Диетолог Мойсенко заявила о пользе коротких ростков бобовых

Врач-диетолог Римма Мойсенко в интервью «Радио 1» объяснила, почему пророщенные зерна нельзя считать просто модным ЗОЖ-продуктом. По её словам, эта древняя практика имеет строгое научное обоснование, а изменения в химическом составе зерна в момент прорастания сопоставимы с природными катаклизмами.

Эксперт подчеркнула, что речь идет не о длинных стеблях, а о крошечных ростках длиной до двух миллиметров.

Именно в этот период, когда росток только пробивается из зерна, количество белка, аминокислот и антиоксидантов возрастает в 30–50 раз. «Это как вулкан перед извержением: та же температура, та же мощь», — сравнила Мойсенко.

Она предупредила, что покупка ростков длиной два сантиметра и более лишена смысла — в них уже нет тех полезных веществ, которые концентрируются в момент проклевывания. «Сила осталась только в том зерне, где росток только-только дает намёк», — отметила диетолог.

По словам специалиста, такие микро-ростки являются природным аналогом энергетиков и препаратов типа мелдраната и гипоксена. Мойсенко рекомендовала добавлять по щепотке пророщенных зерен в каждый прием пищи.

Она заверила, что это позволит почувствовать заметный прилив энергии без использования синтетических стимуляторов. Врач подчеркнула, что важно обращать внимание на свежесть продукта и его внешний вид, чтобы получить максимальную пользу.

Как ранее писала Общественная служба новостей, врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, какие ошибки при приготовлении окрошки могут нанести ущерб здоровью.

Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.