Диетолог Королева рассказала, как выбрать безопасный арбуз

В августе сезон арбузов продолжается, и россияне по-прежнему приобретают полосатые ягоды. Доктор медицинских наук, диетолог Маргарита Королева в беседе с «Радио 1» дала рекомендации по выбору безопасного продукта и предупредила о потенциальных рисках.

Королева посоветовала покупать арбузы исключительно в магазинах, избегая несанкционированных точек торговли и продавцов на обочинах дорог.

По словам эксперта, качественная ягода отличается яркими и четко выраженными полосами, издаёт глухой звук при постукивании и имеет сухой хвостик. Эти признаки, как отметила специалист, свидетельствуют о достаточной степени зрелости арбуза.

Диетолог также предостерегла от приобретения арбузов в разрезанном виде — половинками или четвертинками. Сладкая среда мякоти создает благоприятные условия для быстрого размножения бактериальной флоры, что делает такой продукт опасным для здоровья. Покупая целую ягоду, человек снижает риск попадания в организм патогенных микроорганизмов.

Особое внимание Королева уделила арбузам, реализуемым вдоль автомобильных трасс. Такая продукция, по ее словам, способна содержать соли тяжелых металлов.

Это происходит, если ягоды выращивались с применением нитратных удобрений для ускорения роста в ненадлежащих условиях. Вред от нитратов, как пояснила специалист, заключается в их взаимодействии с гемоглобином крови, что приводит к кислородному голоданию на клеточном уровне.

Кроме того, нитраты, по словам диетолога, могут спровоцировать образование злокачественных опухолей, поэтому к выбору места покупки арбуза следует подходить ответственно.

Как ранее писала Общественная служба новостей, гастроэнтеролог Екатерина Кашух, представляющая лабораторию «Гемотест», поделилась рекомендациями относительно употребления арбуза.

В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.