В Ульяновской области возбудили уголовное дело в связи с отравлением жителей города Димитровграда сидром. По данным следствия, граждане были госпитализированы 3 и 4 июня с признаками отравления — из них 11 позже умерли. Согласно предварительным данным, умершие выпили сидр, который был куплен в магазинах «Территория пива». Известно, что оказавшийся токсичным напиток был поставлен из Самарской области. В настоящее время проводится проверка на предприятии, которое произвело отравленный сидр.
Корреспондент Общественной службы новостей обратился за комментарием к старшему преподавателю кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Наталье Юровой.
«Сидр — это алкогольный продукт живого брожения, — заявила эксперт. — Если был нарушен технологический процесс на любом этапе производства, то могли образовываться смертельно опасные для организма человека вещества».
Среди фатальных факторов собеседница ОСН назвала некачественное сырье и нарушение температурного режима: перегрев мог привести к ускорению процесса брожения, вследствие чего процесс закончился, и были запущены другие биохимические реакции с выделением опасных для организма веществ.
«Дрожжи могут “умирать”»
«Образующийся в результате брожения спирт может окислиться, что может привести к накоплению в системе уксусного альдегида — крайне опасного и токсичного для человека соединения, — заявила Юрова. — Дрожжи могут “умирать”, то есть активно разлагаться, и при этом выделять ядовитые вещества в продукт».
По словам эксперта, если лишние сивушные масла не были убраны вовремя, их концентрация также могла вызвать отравление.
«Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства»
«Если не промыли бочку от предыдущего брожения, то загрязнения также могут оказать влияние на появление вредных веществ в продукте, — заметила собеседница ОСН. — Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства».
То есть, продолжила Юрова, на любом этапе производства могли быть созданы условия для появления ядовитых веществ в продукте.
«Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию»
«Вряд ли в отравлении виновата “химия”, — заметила эксперт. — Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию. Разве что антиоксиданты, консерванты — но они не способны вызвать такое мощное токсическое действие на организм, тем более что на производстве все граммовки выверены».
По словам собеседницы ОСН, образовавшиеся ядовитые вещества в первую очередь влияют на печень.
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов»
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов, — сказала Юрова. — Затем поражаются почки, после чего начинается накопительный эффект: так как в крови слишком много токсинов, страдают другие органы, вплоть до сердца и мозга».
Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова потребовала изъять из продажи по всей стране продукцию сидра фирмы «Мистер Сидр». Отмечается, что, по предварительной версии, в напитке был выявлен метиловый спирт, который и стал причиной гибели уже 11 человек.
В Боливии петух по имени Мартин уже около восьми лет живет рядом с онкологической клиникой, в которой проходил лечение его владелец. После смерти мужчины птица осталась возле медицинского учреждения и…
Даты трехсторонних переговоров по урегулированию конфликта на Украине могут объявить уже на этой неделе. Об этом сообщил помощник президента России Юрий Ушаков. По его словам, Москва начала согласовывать с Вашингтоном…
Еврокомиссия согласовала предложение Совета ЕС об утверждении остатка кредитной линии для Украины объёмом €45 млрд, рассчитанной на 2027 год. Соответствующее сообщение распространила пресс-служба ЕК, об этом пишет ТАСС. Ранее украинская…
Ощущение песка в глазах сразу после пробуждения способно возникать не только на фоне заболеваний, но и из-за условий, созданных в спальне. В первую очередь врачи рекомендуют обратить внимание на влажность…
Уполномоченный по правам человека в РФ Яна Лантратова проинформировала журналистов о том, что каждый житель Алешек, изъявивший желание покинуть город, смог это сделать. Об этом в четверг, 30 октября, сообщает…
Шестилетняя жительница Крыма по имени Диана спасла младших брата и сестру во время пожара в частном доме. Девочка самостоятельно вывела брата на улицу, а четырехмесячную сестру вынесла на руках. О…