В Ульяновской области возбудили уголовное дело в связи с отравлением жителей города Димитровграда сидром. По данным следствия, граждане были госпитализированы 3 и 4 июня с признаками отравления — из них 11 позже умерли. Согласно предварительным данным, умершие выпили сидр, который был куплен в магазинах «Территория пива». Известно, что оказавшийся токсичным напиток был поставлен из Самарской области. В настоящее время проводится проверка на предприятии, которое произвело отравленный сидр.
Корреспондент Общественной службы новостей обратился за комментарием к старшему преподавателю кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Наталье Юровой.
«Сидр — это алкогольный продукт живого брожения, — заявила эксперт. — Если был нарушен технологический процесс на любом этапе производства, то могли образовываться смертельно опасные для организма человека вещества».
Среди фатальных факторов собеседница ОСН назвала некачественное сырье и нарушение температурного режима: перегрев мог привести к ускорению процесса брожения, вследствие чего процесс закончился, и были запущены другие биохимические реакции с выделением опасных для организма веществ.
«Дрожжи могут “умирать”»
«Образующийся в результате брожения спирт может окислиться, что может привести к накоплению в системе уксусного альдегида — крайне опасного и токсичного для человека соединения, — заявила Юрова. — Дрожжи могут “умирать”, то есть активно разлагаться, и при этом выделять ядовитые вещества в продукт».
По словам эксперта, если лишние сивушные масла не были убраны вовремя, их концентрация также могла вызвать отравление.
«Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства»
«Если не промыли бочку от предыдущего брожения, то загрязнения также могут оказать влияние на появление вредных веществ в продукте, — заметила собеседница ОСН. — Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства».
То есть, продолжила Юрова, на любом этапе производства могли быть созданы условия для появления ядовитых веществ в продукте.
«Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию»
«Вряд ли в отравлении виновата “химия”, — заметила эксперт. — Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию. Разве что антиоксиданты, консерванты — но они не способны вызвать такое мощное токсическое действие на организм, тем более что на производстве все граммовки выверены».
По словам собеседницы ОСН, образовавшиеся ядовитые вещества в первую очередь влияют на печень.
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов»
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов, — сказала Юрова. — Затем поражаются почки, после чего начинается накопительный эффект: так как в крови слишком много токсинов, страдают другие органы, вплоть до сердца и мозга».
Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова потребовала изъять из продажи по всей стране продукцию сидра фирмы «Мистер Сидр». Отмечается, что, по предварительной версии, в напитке был выявлен метиловый спирт, который и стал причиной гибели уже 11 человек.
Житель Махачкалы, чьи малолетние дети скончались от отравления газом, помещен под домашний арест. Об этом пишет РИА Новости. По данным агентства, соответствующее решение принял Ленинский районный суд города по ходатайству…
Египетские правоохранительные органы обнаружили обломки беспилотника, который, по предварительным данным, стал причиной пожара на двух судах в порту Дамиетта. Найденные фрагменты передали специалистам для проведения экспертизы. Об этом сообщил премьер-министр…
Посол Украины в США Ольга Стефанишина заявила, что Владимир Зеленский не добился от американского президента Дональда Трампа твердых обязательств по поставкам ракет для ПВО. Об этом пишет РИА Новости. Информацию…
В Ставропольском крае задержали заведующую родильным отделением городской больницы Железноводска после гибели роженицы и ее ребенка. В отношении медицинского работника возбуждено уголовное дело. Об этом сообщили в региональном управлении Следственного…
Одиночный бургер или порция жареной пищи не приведут к заметному ухудшению памяти, однако реальная угроза возникает, когда подобная еда становится основой ежедневного меню. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказал…
Актриса Анна Хилькевич владеет загородным домом в Подмосковье, нынешнюю стоимость которого оценивают примерно в 120 миллионов рублей. Об этом сообщает Telegram-канал «Звездач» со ссылкой на эксперта по недвижимости. Дом расположен…