В Ульяновской области возбудили уголовное дело в связи с отравлением жителей города Димитровграда сидром. По данным следствия, граждане были госпитализированы 3 и 4 июня с признаками отравления — из них 11 позже умерли. Согласно предварительным данным, умершие выпили сидр, который был куплен в магазинах «Территория пива». Известно, что оказавшийся токсичным напиток был поставлен из Самарской области. В настоящее время проводится проверка на предприятии, которое произвело отравленный сидр.
Корреспондент Общественной службы новостей обратился за комментарием к старшему преподавателю кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Наталье Юровой.
«Сидр — это алкогольный продукт живого брожения, — заявила эксперт. — Если был нарушен технологический процесс на любом этапе производства, то могли образовываться смертельно опасные для организма человека вещества».
Среди фатальных факторов собеседница ОСН назвала некачественное сырье и нарушение температурного режима: перегрев мог привести к ускорению процесса брожения, вследствие чего процесс закончился, и были запущены другие биохимические реакции с выделением опасных для организма веществ.
«Дрожжи могут “умирать”»
«Образующийся в результате брожения спирт может окислиться, что может привести к накоплению в системе уксусного альдегида — крайне опасного и токсичного для человека соединения, — заявила Юрова. — Дрожжи могут “умирать”, то есть активно разлагаться, и при этом выделять ядовитые вещества в продукт».
По словам эксперта, если лишние сивушные масла не были убраны вовремя, их концентрация также могла вызвать отравление.
«Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства»
«Если не промыли бочку от предыдущего брожения, то загрязнения также могут оказать влияние на появление вредных веществ в продукте, — заметила собеседница ОСН. — Если было некачественное сырье, бракованная тара для розлива готового продукта и прочие тонкости производства».
То есть, продолжила Юрова, на любом этапе производства могли быть созданы условия для появления ядовитых веществ в продукте.
«Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию»
«Вряд ли в отравлении виновата “химия”, — заметила эксперт. — Если сидр приготовлен по “классической” технологии, туда вряд ли добавляют “лишнюю” химию. Разве что антиоксиданты, консерванты — но они не способны вызвать такое мощное токсическое действие на организм, тем более что на производстве все граммовки выверены».
По словам собеседницы ОСН, образовавшиеся ядовитые вещества в первую очередь влияют на печень.
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов»
«Это наш главный фильтр, где вырабатываются ферменты, отвечающие за нейтрализацию токсинов, — сказала Юрова. — Затем поражаются почки, после чего начинается накопительный эффект: так как в крови слишком много токсинов, страдают другие органы, вплоть до сердца и мозга».
Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова потребовала изъять из продажи по всей стране продукцию сидра фирмы «Мистер Сидр». Отмечается, что, по предварительной версии, в напитке был выявлен метиловый спирт, который и стал причиной гибели уже 11 человек.
Главный педиатр Москвы, профессор Исмаил Османов, занимающий должность главного врача ДГКБ имени З. А. Башляевой, в беседе с корреспондентами ТАСС рассказал о ключевых симптомах теплового и солнечного удара у детей. Врач подчеркнул: появление вялости, сонливости, головной боли…
Пентхаус в Москве ушел с молотка вчетверо дешевле после десяти лет ожидания, сообщает ТАСС, Причиной затянувшейся продажи владелец агентства элитной недвижимости «Ашихмин и партнеры» Григорий Ашихмин назвал чрезмерные инвестиции в…
В пресс-службе Московского зоопарка объявили о рождении около 200 редких бабочек птицекрылок и потомства голубых лунных бабочек. Генеральный директор учреждения Светлана Акулова пояснила, что полный цикл развития от яйца до взрослой особи занимает около двух…
Президент Белоруссии Александр Лукашенко направил поздравление президенту США Дональду Трампу. Поводом стало восьмидесятилетие американского лидера. Сообщение об этом распространила пресс-служба белорусского главы. Этот жест традиционно относят к протокольным мероприятиям, поддерживаемым между государствами.…
Двукратный обладатель Кубка Гагарина, олимпийский чемпион 2018 года и бывший капитан московского ЦСКА Сергей Андронов оказался в базе данных украинского портала «Миротворец»*, пишет «Чемпионат». 36-летнему хоккеисту инкриминируют покушение на суверенитет…
Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо проинформировал о масштабном сбое в энергоснабжении региона. По его словам, все округа области полностью или частично лишились электричества. Сообщение было опубликовано в официальном канале главы региона на платформе «Макс». Сальдо…