Сало уже много веков является традиционным русским продуктом. Его издавна использовали для лечения дистрофии, туберкулеза и многих других болезней. Также его в разном виде употребляют в пищу. При этом, свиное сало с прослойками мяса считается одним из самых популярных в России. Об этом рассказала диетолог Гульшат Сираева.
Чаще всего сало употребляют в пищу соленым, маринованным или копченым. Однако специалисты считают, что полезным является только один вид.
«С точки зрения здорового питания максимальную пользу может принести только соленое сало, т.к. оно не подвергается тепловой обработке, в отличие от других видов (копченое, вареное, жареное).При тепловой обработке жира образуются опасные канцерогены. Они могут свести на нет всю потенциальную пользу этого “суперфуда”», – цитирует диетолога портал Доктор Питер.
Кроме того, доктор объяснила, что некоторым категориям людей лучше отказаться от употребления сала вообще. Так, например, его не рекомендуют есть детям до трех лет и пожилым людям после семидесяти лет. Ограничить употребление сала стоит и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ и с печенью.
Диетолог поделилась рекомендациями по сочетанию этого продукта с другими. Самым лучшим сочетанием будет сало и чеснок. И в том, и в другом продукте содержится необходимый человеку селен. А вместе они повышают усвояемость этого полезного вещества. А вот самым вредным для здоровья будет сочетание сала и молочных продуктов.
«Нельзя сочетать сало с молоком и молочными продуктами. Их стоит употреблять в разные часы. Количество ферментов, расщепляющих молоко в кишечнике, с возрастом уменьшается. Поэтому переваривание молока становится для организма тяжелой работой. Если совместить эту и без того трудную работу с насыщенными жирами сала, кишечнику, поджелудочной железе и печени придется нелегко», – объяснила диетолог.
Ранее Общественная служба новостей поделилась рекомендациями диетолога по выбору самой полезной домашней консервации. Как рассказал Михаил Гинзбург, полезнее всего для здоровья квашеная капуста и лечо без уксуса. Кроме того, диетолог предостерег от употребления домашних заготовок, сваренных в рассоле из-за повышенного количества соли.
Заведующая отделением детской ортопедической реабилитации Московской областной детской клинической травматолого-ортопедической больницы Наталья Григорьева сообщила, что вес рюкзака ученика первого класса не должен превышать полутора килограммов. Медик уточнила, что в эту…
В Тольятти 77-летний пенсионер распознал мошенническую схему и вместо 2,4 миллиона рублей передал курьеру пакет с нарезанными листами газет и журналов. Об этом сообщили в прокуратуре Автозаводского района. По версии…
Лидер ЛДПР и председатель комитета ГД по международным делам Леонид Слуцкий высказался о политической партии «Яблоко» нежелательной организацией. Об этом пишет ТАСС. Политик призвал признать партию нежелательной на территории РФ…
В Саратове пятилетний ребенок выпал из окна квартиры, расположенной на третьем этаже многоквартирного дома на Ново-Астраханском шоссе. Мальчика госпитализировали. По данным регионального управления Следственного комитета, по факту происшествия организована доследственная…
В четверг, 6 августа, биржевые котировки на природный газ в Европе продемонстрировали заметное ускорение роста, достигнув отметки в 688 долларов за тысячу кубометров. Об этом сообщает РИА Новости. Информация об…
Сотрудники Дмитровской ветеринарной станции оказали помощь четырехлетней кошке Мурке, которая пострадала из-за собственного любопытства. Информацию об этом распространила пресс-служба Минсельхозпрода Подмосковья, передает «Радио 1». Владельцы доставили животное из частной клиники,…