Александр Бражко: Рыба дорого стоит, поэтому ее не покупают

Отечественные эксперты в сфере продовольствия уделяют большое внимание изучению рыбопродуктов.

Несмотря на очевидную полезность аквапродукции, внушительный спрос на указанные товары не фиксируется.

Отечественная рыбная промышленность может существенно увеличить объемы, но будет ли продукция реализовываться?

Почему россияне потребляют мало отечественной рыбы?

Собственную точку зрения по данному вопросу Общественной службе новостей представил Руководитель федерального проекта «За честные продукты!» Александр Бражко:

***

Низкий спрос на рыбу в нашей стране обусловлен двумя причинами.

Первая причина. Сложная ситуация с доходами населения. Мы проводили экспертизу на уровне алкогольной продукции. Так вот, спрос на вино начинается тогда, когда доходы домовладения составляет порядка 1000 евро на человека в месяц. В этом случае люди тратят больше денег на здоровое питание и переходят с крепкого алкоголя на вино.

На сегодняшний день рыба не может конкурировать ни с говядиной, ни с бараниной, ни с курицей. Низкие доходы населения вынуждают человека искать самый дешевый белок. Поэтому мы видим, что куриная отрасль серьезно развивается, и ей нет конкуренции. Мясо кур на первом месте в той продукции, которая присутствует на мясной полки.

Вторая причина. Общее развитие общества. На сегодняшний день потребитель старается приобрести продукцию высокой степенью готовности к приготовлению. То филе аквакультуры, которое предлагается розничной торговлей, зачастую идет со стороны Китая, который является лидером на планете по изучению потребительского спроса. Это филе более высокое по цене, но все-таки доступное для большинства домохозяек. Достаточно взять упаковку такой продукции, разрезать и положить рыбу на сковородку. С традиционной рыбой, северной рыбой придется повозиться, на что уйдет полтора-два часа.