Картофель – традиционный продукт, который в России привыкли запасать. Но последние десятилетия люди отвыкли делать запасы. О том, как сказался на рынке картофеля коронавирус, сказался ли он вообще, и что на него влияло — обо всём этом мнение исполнительного директора Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильникова.
Потребление в последнее десятилетия у нас было волнами.
До начала 90-х годов мы параллельно Германии, Франции, бывшей Чехословакии шли в одном русле. С начала века потребление снижалось со 100 кг на человека в год. И к 90 годам подошло к 50-60 кг. То есть мы были в тренде.
Потом случились 90-е годы и всё, что они с собой принесли. Картина потребления поменялась из-за разных факторов: денег нет, надо выживать. Поэтому медики и Росстат пересмотрели эту картину, сказали, что надо потреблять 120 килограмм. И это соответсвовало реалиям. Потому что мяса не на что было купить, фруктов не было.
Соответственно выросло производство: люди выживали своими огородами, своими хранилищами, погребами. Плюс, сохранялась ещё какая-то кооперация, можно было подзаработать на этом деле.
С начала 2000 годов к нам зашли торговые сети иностранного происхождения. Начала меняться корзина потребления в сторону приведения её в соответствие в том числе с европейским уровнем.
И согласно последним данным Росстата…
Две сельхозпереписи у нас убили статистику, потому что были липовыми. На сегодня оценивается, с учётом производимого населением, 22 млн тонн. Но по факту, и Росстат это подтверждает, в среднем потребление находится в районе 60 кг на человека в год.
Но есть различия по тому, где люди живут: москвичи едят 50-52 кг в год, а в сельской местности и в удалённых районах, там до 75-80 кг.
И, соответственно, там, где потребление, там и складирование. Население уже не выращивает в таких объёмах на своих приусадебных участках, соответственно, не закладывает на хранение ни в какие погреба. Потому что люди адаптировались к тому что могут купить круглый год. Причем будь то отечественный или импортный ранний продукт (Египет, Израиль, Азербайджан), будь то фасованный, мытый, замороженный, калиброванный, шлифованный, подваренный, и так далее.
Мы полагаем, что постепенно, всё-таки, этот объём будет снижаться, но не существенно. Сохраниться в коридоре 40-60 кг в год в зависимости от категории населения и места жительства.
Каких-то всплесков или кардинальных изменений как в ту, так и в другую сторону по нынешнему сезону мы не видим. Но картофеля меньше. Особенно он не уродился на приусадебных участках граждан.
Не будем замыкаться на какую-то географию. Что там на Дальнем Востоке или в Сибири, в Подмосковье или в Ленинградской области, в среднем, картофеля уродилось меньше, чем обычно. Ненамного, но он мельче и по размерам. Но достаточно ощутимо, мы даже хотим с торговыми сетями обговорить снижение их требований по минимальному размеру.
Неурожаем это назвать нельзя. У нас снижение площадей в товарном секторе на 20 тыс гектар. Это зафиксировано и Минсельхозом, и Росстатом. Соответственно, даже если среднюю урожайность взять (она обычно в районе 24-35 тонн с гектара), то около полумиллиона тонн мы объективно не дотянем к уровню валового производства прошлого года.
Сейчас уборка вступила в активную фазу. Она проходит с середины сентября до середины октября практически во всех регионах России. За исключением, возможно, Дальнего Востока, который сейчас заливает дождями, и, скорее всего, ближайший сезон будет характеризоваться внутренним дефицитом. И придётся привлекать поставки по импорту из Китая. Частично такое может быть в некоторых регионах Урала и Сибири.
То есть без картофеля не останемся.
Певица Анита Цой рассказала о своем состоянии после сложной операции по удалению щитовидной железы. Детали она раскрыла в беседе с Общественной службой новостей. По словам Цой, ей удалили щитовидную железу…
Глава киевского режима Владимир Зеленский заявил, что российские силы в ночь на 15 июня выпустили по Киеву более 60 ракет. В своем Telegram-канале Зеленский написал следующее: «В Киеве продолжается ликвидация…
Член комитета Госдумы по обороне Андрей Колесник заявил, что попытка Запада и Украины развернуть второй фронт против России на приднестровском направлении закончится фатально для самих инициаторов. Об этом в понедельник,…
Исполняющий обязанности главы Льговского района Павел Вертиков прокомментировал инцидент, произошедший во время совещания правительства Курской области под руководством губернатора Александра Хинштейна. До этого чиновник сделал обращение к сотруднику, что вызвало…
Представители Министерства обороны Российской Федерации обнародовали данные о результатах отражения воздушной атаки. Сообщается о ликвидации двух крылатых ракет наземного базирования, известных под наименованием «Фламинго». Кроме того, счет уничтоженных беспилотных летательных…
Подразделения российской армии, входящие в состав группировки войск «Южная», установили полный контроль над населенным пунктом Артема, расположенным на территории Донецкой Народной Республики. Об этом в понедельник, 15 июня, сообщило Минобороны…