Картофель – традиционный продукт, который в России привыкли запасать. Но последние десятилетия люди отвыкли делать запасы. О том, как сказался на рынке картофеля коронавирус, сказался ли он вообще, и что на него влияло — обо всём этом мнение исполнительного директора Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильникова.
Потребление в последнее десятилетия у нас было волнами.
До начала 90-х годов мы параллельно Германии, Франции, бывшей Чехословакии шли в одном русле. С начала века потребление снижалось со 100 кг на человека в год. И к 90 годам подошло к 50-60 кг. То есть мы были в тренде.
Потом случились 90-е годы и всё, что они с собой принесли. Картина потребления поменялась из-за разных факторов: денег нет, надо выживать. Поэтому медики и Росстат пересмотрели эту картину, сказали, что надо потреблять 120 килограмм. И это соответсвовало реалиям. Потому что мяса не на что было купить, фруктов не было.
Соответственно выросло производство: люди выживали своими огородами, своими хранилищами, погребами. Плюс, сохранялась ещё какая-то кооперация, можно было подзаработать на этом деле.
С начала 2000 годов к нам зашли торговые сети иностранного происхождения. Начала меняться корзина потребления в сторону приведения её в соответствие в том числе с европейским уровнем.
И согласно последним данным Росстата…
Две сельхозпереписи у нас убили статистику, потому что были липовыми. На сегодня оценивается, с учётом производимого населением, 22 млн тонн. Но по факту, и Росстат это подтверждает, в среднем потребление находится в районе 60 кг на человека в год.
Но есть различия по тому, где люди живут: москвичи едят 50-52 кг в год, а в сельской местности и в удалённых районах, там до 75-80 кг.
И, соответственно, там, где потребление, там и складирование. Население уже не выращивает в таких объёмах на своих приусадебных участках, соответственно, не закладывает на хранение ни в какие погреба. Потому что люди адаптировались к тому что могут купить круглый год. Причем будь то отечественный или импортный ранний продукт (Египет, Израиль, Азербайджан), будь то фасованный, мытый, замороженный, калиброванный, шлифованный, подваренный, и так далее.
Мы полагаем, что постепенно, всё-таки, этот объём будет снижаться, но не существенно. Сохраниться в коридоре 40-60 кг в год в зависимости от категории населения и места жительства.
Каких-то всплесков или кардинальных изменений как в ту, так и в другую сторону по нынешнему сезону мы не видим. Но картофеля меньше. Особенно он не уродился на приусадебных участках граждан.
Не будем замыкаться на какую-то географию. Что там на Дальнем Востоке или в Сибири, в Подмосковье или в Ленинградской области, в среднем, картофеля уродилось меньше, чем обычно. Ненамного, но он мельче и по размерам. Но достаточно ощутимо, мы даже хотим с торговыми сетями обговорить снижение их требований по минимальному размеру.
Неурожаем это назвать нельзя. У нас снижение площадей в товарном секторе на 20 тыс гектар. Это зафиксировано и Минсельхозом, и Росстатом. Соответственно, даже если среднюю урожайность взять (она обычно в районе 24-35 тонн с гектара), то около полумиллиона тонн мы объективно не дотянем к уровню валового производства прошлого года.
Сейчас уборка вступила в активную фазу. Она проходит с середины сентября до середины октября практически во всех регионах России. За исключением, возможно, Дальнего Востока, который сейчас заливает дождями, и, скорее всего, ближайший сезон будет характеризоваться внутренним дефицитом. И придётся привлекать поставки по импорту из Китая. Частично такое может быть в некоторых регионах Урала и Сибири.
То есть без картофеля не останемся.
Британские туристы поделились своими впечатлениями о крещенских купаниях в России, отметив, что это опыт, который должен попробовать каждый. Об этом они рассказали корреспонденту Пятого канала. Уточняется, что жители Британии Люк…
Владимир Зеленский вышел на связь из «обесточенного» кабинета, но забыл выключить освещение и использовал компьютер, который работает только от электричества. На это обратил внимание в своем Telegram-канале депутат Рады Алексей…
За последние четыре года почти 90% страховых случаев с квартирами в Москве связаны с заливами, что является наибольшим показателем среди регионов России, сообщили РИА Недвижимость в компании Т-Страхование, входящей в…
Знаменитая певица Татьяна Буланова поделилась деталями разрыва трудовых отношений с танцорами Максимом и Аленой Алалыкиными, проработавшими в ее команде два десятилетия. В беседе с онлайн-изданием Леди Mail артистка подчеркнула отсутствие…
Переходное правительство Сирии может попросить российских военных покинуть одну из трех их баз, — аэродром в Камышлы, расположенный в северной части страны. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ». Переговоры по соответствующему…
Губернатор Курской области Александр Хинштейн потребовал срочно устранить нарушения в горбольнице №6 после публикации в соцсетях фотографий с телами умерших пациентов, оставленных в коридорах. «Увидел в соцсетях шокирующие фото –…