Зверев: потребление красной рыбы в России выросло в 4,5 раза с 1950 года

За период с 1950 по 2025 год уровень потребления красной рыбы в России увеличился в 4,5 раза. Если в середине прошлого века на одного человека приходилось 0,6 килограмма, то сейчас этот показатель достиг 2,7 килограмма. Такие цифры привел член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП), кандидат экономических наук Герман Зверев.

По данным статистики, максимальный показатель за последние годы был зафиксирован в 2023 году – тогда потребление достигло 4,8 килограмма на человека. Это совпало с одним из самых высоких объемов вылова лососевых.

Зверев отметил, что наиболее заметный рост потребления начался в начале 2000-х годов. В советский период, начиная со второй половины 1950-х и до начала 1990-х годов, объем потребления тихоокеанских лососей оставался сравнительно небольшим.

По словам экономиста, в начале 2000-х годов показатель резко вырос, в том числе за счет увеличения поставок импортной норвежской семги. Эти данные Зверев приводит в предварительной версии научной статьи, посвященной лососевому промыслу в России.

Ранее о том, какую рыбу следует обязательно включить в повседневный рацион, а от каких разновидностей лучше отказаться рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.