Золотарёва предупредила, что неправильная разморозка холодильника опасна для здоровья

Неправильная разморозка и мытьё холодильника могут создать условия для размножения опасных бактерий и привести к пищевым отравлениям. Об этом предупредила кандидат фармацевтических наук, доцент РТУ МИРЭА Мария Золотарёва в беседе с «Газетой.ru».

По словам специалиста, во время разморозки особенно опасен температурный диапазон 5–25 градусов — именно в нём активно развиваются микроорганизмы. Она отметила, что к потенциально вредным относятся Listeria monocytogenes, некоторые виды Pseudomonas, а также отдельные штаммы Escherichia coli, которые могут не только портить продукты, но и вызывать тяжёлые пищевые отравления.

Для обработки внутренней поверхности холодильника эксперт не рекомендует использовать агрессивную химию и абразивные средства. Вместо этого подойдёт раствор 6–9% уксуса или 3% перекиси водорода. Средство следует нанести на 10–15 минут, затем смыть и тщательно вытереть поверхности насухо.

После включения холодильника важно дождаться, пока температура стабилизируется: в морозильной камере до -18 градусов, в основной — до 4 градусов. Только после этого, как отметила Золотарёва, продукты можно возвращать обратно.

Ранее химик Александр Михалев сообщил об опасности силиконовых форм для выпечки. Подробнее об этой читайте в материале Общественной службы новостей.