Массовое подорожание цен на продукты, которое длится уже месяц, все больше беспокоит жителей России. Особенно их волнует вопрос, можно ли придерживаться здорового питания, не тратя на продукты большие суммы.
Врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала Общественной службе новостей, что существует пять принципов здорового питания, которых возможно придерживаться и в условиях экономии бюджета.
Первый принцип — это соответствие калорийности рациона физиологическим потребностям и расходу энергии.
Второй: полноценность питания по макро- и микронутриентам, а именно правильное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Третий: употребление продуктов с высокой пищевой ценностью. А также разнообразие рациона, и, конечно, ограничение рафинированных углеводов, трансжиров и соли.
«Практическое применение принципов здорового питания состоит из выбора максимально разнообразных продуктов в своем рационе, избегания употребления фастфуда и джанкфуда, промышленной выпечки, продуктов мясной гастрономии, большого количества сладостей, особенно сладких напитков. Это значительно снизит калорийность рациона и обогатит его полезными веществами», — сказала Михалева.
Она отметила, что в настоящее время в медицинском сообществе признается такая система правильного питания, как «Гарвардская тарелка здорового питания». Она очень наглядно помогает составить адекватный рацион.
«Половину такой тарелки занимают фрукты и овощи, одну четверть белковые продукты, то есть рыба, нежирное мясо, птица, растительные белковые продукты — в основном группа бобовых, и одну четверть — злаковые. Дополнительно к тарелке предлагается небольшое количество жиросодержащих продуктов, а именно растительное масло для приготовления пищи и салатов, и продукты, содержащие кальций, например, молочные продукты, а также питьевая вода или чай», — объяснила диетолог.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), необходимо каждый день съедать по меньшей мере пять порций фруктов и овощей, что равно примерно 400 граммам. Именно такое количество овощей и фруктов содержит достаточное количество клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ.
«Включайте овощи в каждый прием пищи, используйте фрукты и овощи в качестве перекуса, отдавайте предпочтение сезонным и местным овощам и фруктам. Рекомендуется включать пять групп овощей в свое питание: темно-зеленые овощи (к ним относятся листовые овощи, разные виды капусты); красные и оранжевые овощи (например, морковь, свекла, репа, батат и др.); бобы, горох и чечевица; крахмалистые овощи (картофель, кукуруза), другие (например, лук, чеснок). Чем более разнообразен рацион, тем больше в нем необходимых питательных веществ», — рассказала Михалева.
«Хлеб является нормальным компонентом здорового питания. Предпочтение нужно отдавать цельнозерновому, ржаному, отрубному хлебу», — подчеркнула специалист.
Мясо и птицу рекомендуется выбирать нежирных сортов. Перед приготовлением обязательно срезать весь видимый жир с продукта.
По ее словам, десерты также не запрещаются, однако они должны быть ограничены в разумных пределах. Выбор стоит отдать таким сладостям, как, например, зефир, мармелад, пастила, шоколад с достаточным содержанием натуральных питательных веществ.
В ходе сегодняшнего выступления перед сотрудниками средств массовой информации лидер Федеративной Республики Германия Фридрих Мерц проинформировал о том, что намерен обсудить с лидером Соединённых Штатов Америки Дональдом Трампом судьбу американского…
Журналист Александр Плющев* в интервью Станиславу Кучере* заявил, что хотел бы вернуться в Россию. Он отметил, что мысль о возвращении для него очевидна, и добавил, что Россия занимает в его…
В Ростовской области задержали врача больницы Новочеркасска после смерти 27-летней роженицы Анны Маловой. По данным регионального управления Следственного комитета России, трагедия произошла из-за ошибки при введении препарата. Следствие считает, что…
Журналист Александр Плющев* в интервью Станиславу Кучеру** рассказал о трудностях жизни в эмиграции. Плющев* отметил, что за четыре года за границей так и не получил ясного понимания своего будущего. По…
Лидер Федеративной Республики Германия Фридрих Мерц в ходе сегодняшнего выступления перед СМИ сделал заявление, адресованное сербскому политическому руководству. Глава государства подчеркнул, что давно выработанная стратегия лавирования между Российской Федерацией, Китайской…
Бывшего принца Великобритании Эндрю Маунтбеттен-Виндзора заметили за рулем автомобиля с красным пятном на лице, похожим на синяк, передает Express. По данным издания, его увидели возле дома в поместье Сандрингем, где…