Недавно мы рассказывали о пользе пряной и жгучей пищи в жаркую погоду. Восточные страны, отличающиеся засушливым климатом, к примеру Турция, богаты разнообразием специй в своих блюдах. Общественная служба новостей нашла для вас на просторах интернета рецепт одного из таких острых восточных завтраков.
Что такое «Чылбыр»
Чылбыр (тур. Çılbır) – это турецкое блюдо из яиц пашот и йогурта, приправленное острыми специями. Появилось оно в 15 веке. Такой завтрак считался воскресным блюдом и ели его османские султаны. В наши дни чылбыр принято подавать с топлёным маслом, пропитанным алеппским перцем или паприкой.
В Боснии принято проводить фестиваль Чимбуриджада, в котором жители встречают рассвет на берегу реки и готовят чимбур из яиц, каймака – молочного турецкого продукта и лука. По традиции яйцо считается символом зарождения новой жизни. Его запекают в больших мисках. При этом в одной миске может уместиться до ста яиц. Таким образом жители Зеницы приветствуют весну, рождение новой жизни и возрождение природы.
Ингредиенты
Для приготовления двух порций вам понадобится:
– 4 яйца;
– 200 гр натурального греческого йогурта;
– средний чеснок;
– 50 мл растительного масла;
– чайная ложка кайенского перца
– пучок мяты;
– соль и гренки по вкусу.
Для начала приготовьте острый красный соус. Для этого необходимо разогреть масло в сотейнике. Добавьте щепотку соли, кайенский перец и хорошо размешайте. Следите за тем, чтобы масло не перегрелось, иначе оно приобретет коричневый цвет и соус будет испорчен.
Для приготовления белого соуса вам понадобится мята. Измельчите её мелко и 2/3 смешайте с холодным йогуртом, рубленным зубчиком чеснока и парой щепоток соли. Разложите соус по порционным тарелкам.
Приготовим яйца-пашот. Способов много, предлагаем один из простейших – с использованием пакетиков для завтрака. Для этого поставьте на огонь сотейник с водой. Пока она греется возьмите небольшие пакеты для завтрака, влейте туда пару капель растительного масла и разбейте яйцо. Крепко завяжите пакет, чтобы там осталось минимум воздуха и аккуратно положите его в кипящую воду. Варите примерно 3 минуты. Аккуратно достаньте пакетики, развяжите их и положите яйца на белый соус.
Выкладывайте яйца именно на холодный соус, чтобы прекратился процесс дальнейшего приготовления. Затем полейте блюдо красным масляным соусом и посыпьте листочками мяты. Подавайте его с горячими ароматными гренками. Приятного аппетита!
Официальный представитель МИД России Мария Захарова назвала главным признаком успешности мужчины не материальное положение, а отношение к нему женщины, передает РИА Новости. По ее словам, показателями достатка ранее считались недвижимость, яхты и дорогие часы. «Успешность для мужчины,…
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл передал частицу мощей святого князя Александра Невского в домовой храм на территории Московской городской думы, передает РИА Новости. В храме прошло богослужение, после которого…
В Нижневартовске задержали ранее судимого местного жителя 1978 года рождения, которого подозревают в нападении на 16-летнюю девушку в лифте, передает РИА Новости. По данным полиции, мужчина был пьян и применил…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова заявила, что в 1990-е годы многие девушки отказывались от создания семьи из-за распространения модели успешной жизни без брака и детей, передает РИА Новости. По…
Уполномоченный по правам человека в России Яна Лантратова заявила, что западные страны используют тему прав человека для политического давления на Россию и придерживаются двойных стандартов, передает РИА Новости. По ее…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова предупредила об ответственности вплоть до уголовной за попытки дискредитации российских выборов, передает РИА Новости. По ее словам, внешнеполитическое ведомство зафиксировало соответствующие призывы со стороны…