«Ъ» выяснил, без какой сладости нельзя было представить русскую жизнь

Пряники были неотъемлемой частью каждой серьезной выставки в стране и российских экспозиций за рубежом. Но со временем эта сладость ушла в прошлое.

Русская жизнь в то время не могла быть представлена без пряников. Веками Россия изысканно выпекала бесчисленную разновидность пряников, каждый с уникальной формой и вкусом. Однако в советские годы эта сладость почти полностью исчезла из повседневной жизни, отмечает «Коммерсантъ».

Но уже в девятнадцатом веке было понятно, что сахар стоит очень дорого для большинства россиян. Он был неподъемным и как продукт местного, так и зарубежного производства.

Экономисты того времени утверждали, что три четверти населения вообще не употребляют сахар. Но любители сладостей находили выход из ситуации и наслаждались забытым десертом на основе соложеного теста.

Ржаную и гречневую муку брали в равных частях, смешивали в горшке и добавляли горячую воду. Затем смесь отправляли в протопленную печь, поддерживая определенную температуру и периодически помешивая.

Таким образом, происходило осахаривание крахмала, содержащегося в мучной смеси. Из этой небольшой смеси готовились не только домашние угощения, но и уличная еда.

Ранее сообщалось, что люди, предпочитающие употреблять крепкий алкоголь на основе этилового спирта менее склонны к симптомам похмелья, по сравнению с людьми, предпочитающими темные алкогольные напитки с содержанием метанола.

Об этом рассказала врач-терапевт и эндокринолог Вероника Савенко. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.