Сало незаслуженно забыто и вычеркнуто из рациона многих россиян, однако этот продукт может принести организму неоценимую пользу. Например, поддержать иммунитет и помочь в борьбе с вирусными инфекциями. Об этом Общественной службе новостей рассказала врач-биохимик, нутрициолог Анна Волкова.
В сале содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а один из ценных компонентов продукта — арахидоновая кислота. По словам эксперта, ее включают в состав питательных комплексов для людей, занимающихся интенсивными тренировками, так как вещество помогает организму восстанавливаться после высоких нагрузок, повышает выносливость и силу мышц.
Также арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, ускоряет регенерацию кожи, снижает риск болезни Альцгеймера. Ее важное свойство — влияние на иммунитет: вещество помогает организму противостоять вирусным инфекциям.
«Сало — это источник холестерина, а он является предшественником многих гормонов в организме, — отмечает Анна Волкова. — Есть мнение, что этот продукт повышает концентрацию холестерина в крови, но это не так. Холестерин, который циркулирует в кровеносной системе, на 80 процентов синтезируется печенью. Поэтому умеренное потребление сала не может повысить этот показатель».
Другие ценные компоненты продукта – витамины:
Последний из сала усваивается значительно лучше, чем его аналог К1, который содержится в растительных продуктах. Особенно богато питательными веществами фермерское сало, а вот продукт, который продается в магазинах, может подвергаться гидрогенизации, поэтому его польза сомнительна.
Эксперт отмечает, что включать сало в рацион можно ежедневно, но важно помнить о его калорийности. Оно содержит почти 800 калорий на 100 граммов, поэтому безопасной и полезной нормой для людей с нормальным весом будут 20-30 граммов в день. При избыточном весе эту норму стоит сократить и употреблять несколько ломтиков продукта за завтраком. Сало подарит чувство сытости и избавит от соблазна перекусить до обеда сладостями.
«Как ни странно, но сало может способствовать похудению», — комментирует Анна Волкова.
Сало идеально сочетается с овощами, а вот с белым хлебом есть его не стоит, так как в этом случае калорийность продукта стремительно увеличивается. Отказаться от сала нужно людям с заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, особенно в период обострения. Жирная пища при этих болезнях противопоказана.
Напомним, ранее врач-дерматолог объяснила, как остановить выпадение волос после COVID, а диетолог Ковальков назвал продукты, которые помогут похудеть осенью.
В Московской области супруги, прожившие в браке более 50 лет, могут получить единовременную выплату к юбилею свадьбы. Об этом сообщили РИА Новости в министерстве социального развития региона. Размер выплаты начинается…
Цены на вторичное жилье в Сочи упали на 12–15%, сообщил директор федеральной компании «Этажи» в Сочи Павел Быков. Его цитирует «Газета.Ru». Хотя средняя стоимость квадратного метра в предложениях за год…
Исполняющий обязанности представителя МИД РФ во Владивостоке Евгений Волосатов заявил, что недружественные государства, проводившие антироссийскую линию на протяжении многих лет, начали проявлять стремление к восстановлению связей с Приморским краем. Соответствующее…
Решение главы киевского режима Владимира Зеленского не участвовать в конференции по восстановлению Украины в Гданьске указывает на серьезные разногласия между Киевом и его западными союзниками в отношении вопросов, связанных с…
Председатель президиума общероссийской организации «Офицеры России», Герой России генерал-майор Сергей Липовой заявил, что последние заявления Владимира Зеленского свидетельствуют о его «загнанности в угол». По словам Липового, Зеленский в последнее время…
Получить страховую пенсию по старости раньше установленного законом возраста можно не только благодаря работе в неблагоприятных или тяжелых условиях. В российском законодательстве предусмотрено множество оснований для досрочного назначения пенсии —…