Сало незаслуженно забыто и вычеркнуто из рациона многих россиян, однако этот продукт может принести организму неоценимую пользу. Например, поддержать иммунитет и помочь в борьбе с вирусными инфекциями. Об этом Общественной службе новостей рассказала врач-биохимик, нутрициолог Анна Волкова.
В сале содержатся насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, а один из ценных компонентов продукта — арахидоновая кислота. По словам эксперта, ее включают в состав питательных комплексов для людей, занимающихся интенсивными тренировками, так как вещество помогает организму восстанавливаться после высоких нагрузок, повышает выносливость и силу мышц.
Также арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, ускоряет регенерацию кожи, снижает риск болезни Альцгеймера. Ее важное свойство — влияние на иммунитет: вещество помогает организму противостоять вирусным инфекциям.
«Сало — это источник холестерина, а он является предшественником многих гормонов в организме, — отмечает Анна Волкова. — Есть мнение, что этот продукт повышает концентрацию холестерина в крови, но это не так. Холестерин, который циркулирует в кровеносной системе, на 80 процентов синтезируется печенью. Поэтому умеренное потребление сала не может повысить этот показатель».
Другие ценные компоненты продукта – витамины:
Последний из сала усваивается значительно лучше, чем его аналог К1, который содержится в растительных продуктах. Особенно богато питательными веществами фермерское сало, а вот продукт, который продается в магазинах, может подвергаться гидрогенизации, поэтому его польза сомнительна.
Эксперт отмечает, что включать сало в рацион можно ежедневно, но важно помнить о его калорийности. Оно содержит почти 800 калорий на 100 граммов, поэтому безопасной и полезной нормой для людей с нормальным весом будут 20-30 граммов в день. При избыточном весе эту норму стоит сократить и употреблять несколько ломтиков продукта за завтраком. Сало подарит чувство сытости и избавит от соблазна перекусить до обеда сладостями.
«Как ни странно, но сало может способствовать похудению», — комментирует Анна Волкова.
Сало идеально сочетается с овощами, а вот с белым хлебом есть его не стоит, так как в этом случае калорийность продукта стремительно увеличивается. Отказаться от сала нужно людям с заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, особенно в период обострения. Жирная пища при этих болезнях противопоказана.
Напомним, ранее врач-дерматолог объяснила, как остановить выпадение волос после COVID, а диетолог Ковальков назвал продукты, которые помогут похудеть осенью.
Минувшей ночью Земля подверглась воздействию магнитной бури, достигшей отметки G4.7 по шкале интенсивности, где G5 является наивысшим возможным значением. Об сообщает ИА «Время Н» со ссылкой на Лабораторию солнечной астрономии…
Доктор экономических наук, главный научный сотрудник Института экономики РАН Игорь Николаев допустил рост российского госдолга. Об этом сообщает «Свободная Пресса». По прогнозу МВФ, он продолжит расти с примерно 23% по…
Минобороны РФ заявило о том, что за четыре часа было ликвидировано и перехвачено над территорией России 60 беспилотников Вооруженных формирований Украины. Об этом во вторник, 20 января, сообщается в Telegram-канале…
Военный эксперт Владислав Шурыгин заявил, что область применения БПЛА в зоне СВО должна расшириться. Об этом сообщает «Свободная Пресса». По его словам, это касается не только летательных аппаратов, но морских…
В Черниговской области введены максимальные ограничения электроснабжения. Как сообщила в своём Telegram-канале энергопоставляющая компания «Черниговоблэнерго», в регионе одновременно применены все три очереди специального графика аварийных отключений. В результате без электроэнергии…
По информации АР, на Шри-Ланке представили привезли уникальный фиолетовый сапфир в 3563 карата. Драгоценный камень, стоимость которого оценивается в 300-400 млн долларов, выставили в Коломбо. Об этом во вторник, 20…