В новом исследовании Копенгагенского университета, проведенном в 2023 году, ученые выявили, что молоко, добавляемое в кофе, связывается с полифенолами, что влияет на количество антиоксидантов в напитке. Об этом сообщила гастроэнтеролог медицинской компании СберЗдоровье Дарья Утюмова в интервью «Газете.Ru».
«Полифенолы в кофе — это мощные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, способствующими повреждению здоровых клеток. Однако при добавлении молока эти полезные вещества связываются с белками, что уменьшает их активность», — объяснила Утюмова.
Она также отметила, что кофе с коровьим молоком может вызывать проблемы у людей с непереносимостью лактозы, так как они имеют сниженный уровень лактазы — фермента, необходимого для переваривания лактозы, содержащейся в молоке.
Ранее стало известно, что употребление кофе сразу после пробуждения может способствовать обезвоживанию, утверждает американский доктор Крис Беттчер. Это связано с тем, что в течение ночи тело теряет много жидкости через пот, а утренний кофе, обладая мочегонным эффектом, усиливает это состояние, заставляя почки работать интенсивнее. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Три отраслевых аналитика — из Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), аналитического центра «Совэкон» и консалтинговой компании Neo — сообщили «Ведомостям», что запуск нового экспортного сезона российского зерна осложняется двумя ключевыми…
Замминистра обороны РФ генерал-полковник Александр Санчик доложил о масштабной работе по защите логистических маршрутов в зоне специальной операции. По его словам, для безопасности движения на основных направлениях снабжения оборудовано свыше…
Президент США Дональд Трамп во время публичного выступления воспроизвел с помощью жестов эпизод перехвата иранских ракет американскими военными. Инцидент произошел у границ Иордании, а трансляцию мероприятия вел Белый дом. Американский…
Лесные пожары на греческом острове Крит привели к уничтожению более пяти тысяч гектаров леса. Огонь распространяется на площади, превышающей 15 квадратных километров, и продолжает увеличиваться. Пламя приближается к туристическим курортам, а сильные порывы ветра существенно затрудняли работу…
У побережья Омана, к северо-востоку от города Хасаба, зафиксирован взрыв в непосредственной близости от нефтяного танкера. Информация об инциденте поступила в Центр координации морских торговых перевозок при ВМС Великобритании (UKMTO),…