Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Квас, традиционно считающийся летним напитком для утоления жажды, способен провоцировать не только легкое опьянение, но и тяжелое отравление.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в беседе с Life.ru перечислил основные риски, связанные с его употреблением. Специалист подчеркнул, что многие потребители недооценивают потенциальную опасность этого продукта брожения.
По словам Умнова, квас является продуктом брожения, содержащим незначительное количество этанола, который образуется в процессе ферментации сахаров.
Концентрация алкоголя в напитке варьируется в зависимости от технологии производства и состава исходного сырья. Вопрос о способности кваса вызывать опьянение требует детального анализа, отметил эксперт, поскольку даже малые дозы этанола могут воздействовать на организм при определенных условиях.
Изготавливается квас из хлебного сырья, богатого углеводами. Под воздействием дрожжей эти углеводы подвергаются ферментации, в результате которой образуются этанол и углекислый газ. Этаноловая фракция в квасе формируется именно в ходе ферментативного процесса, и ее объем напрямую зависит от рецептуры и продолжительности выдержки.
Умнов предупредил, что при нарушении технологии хранения или производства в напитке могут накапливаться токсичные соединения, способные вызвать тяжелую интоксикацию. Особую осторожность следует проявлять при покупке разливного кваса в местах несанкционированной торговли, где контроль качества зачастую отсутствует.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Центральный банк Афганистана (Da Afghanistan Bank) ввёл запрет на ввоз в страну валют государств региона, говорится в официальном заявлении регулятора. Ограничения распространяются на бизнесменов, обменные пункты, транспортные компании, путешественников и…
ЕС готовит пакет экономической поддержки для Армении. Речь идет об автономных торговых мерах, предполагающих снижение пошлин и упрощение доступа армянской продукции на рынок ЕС, прежде всего продуктов питания и сельхозтоваров,…
Пассажиры рейса авиакомпании Smartavia, который вынужденно вернулся в аэропорт Сочи, вылетят в Архангельск на резервном воздушном судне. Об этом сообщили в пресс-службе перевозчика. В компании пояснили, что для пассажиров будет…
В США 62-летнего архитектора Рекса Хойермана приговорили к пожизненному лишению свободы без права на досрочное освобождение. Его признали виновным в убийстве восьми женщин, совершенных в прибрежной зоне недалеко от Нью-Йорка.…
В Таиланде до 27 июня объявлен 15-дневный траур в связи со смертью принцессы Баджракитиябха, дочери короля Маха Вачиралонгкорна. Туристы хотят знать возможные ограничения, сообщает Profi.travel. По данным РСТ, туристическая отрасль…
Счётная палата проверила, как крупнейшие российские вузы расходовали бюджетные средства в 2025 году. Несмотря на почти полное освоение выделенного финансирования, аудиторы выявили нарушения в МГУ, СПбГУ, РАНХиГС и Академии живописи…