Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Квас, традиционно считающийся летним напитком для утоления жажды, способен провоцировать не только легкое опьянение, но и тяжелое отравление.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в беседе с Life.ru перечислил основные риски, связанные с его употреблением. Специалист подчеркнул, что многие потребители недооценивают потенциальную опасность этого продукта брожения.
По словам Умнова, квас является продуктом брожения, содержащим незначительное количество этанола, который образуется в процессе ферментации сахаров.
Концентрация алкоголя в напитке варьируется в зависимости от технологии производства и состава исходного сырья. Вопрос о способности кваса вызывать опьянение требует детального анализа, отметил эксперт, поскольку даже малые дозы этанола могут воздействовать на организм при определенных условиях.
Изготавливается квас из хлебного сырья, богатого углеводами. Под воздействием дрожжей эти углеводы подвергаются ферментации, в результате которой образуются этанол и углекислый газ. Этаноловая фракция в квасе формируется именно в ходе ферментативного процесса, и ее объем напрямую зависит от рецептуры и продолжительности выдержки.
Умнов предупредил, что при нарушении технологии хранения или производства в напитке могут накапливаться токсичные соединения, способные вызвать тяжелую интоксикацию. Особую осторожность следует проявлять при покупке разливного кваса в местах несанкционированной торговли, где контроль качества зачастую отсутствует.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Бывшая пресс-секретарь президента Украины Юлия Мендель в интервью французскому изданию Journal du Dimanche (JDD) заявила, что президент Франции Эммануэль Макрон продолжает оказывать поддержку Владимиру Зеленскому из-за опасений понести политический ущерб…
В Одессе мужчина открыл огонь по сотрудникам территориального центра комплектования (так на Украине называют военкоматы, ТЦК). После инцидента его квартиру штурмуют силовики. Об этом сообщило издание «Страна.ua» в своем telegram-канале.…
Бывшая пресс-секретарь президента Украины Владимира Зеленского Юлия Мендель заявила, что президент Франции Эммануэль Макрон продолжает оказывать финансовую поддержку Киеву из-за опасений политических последствий. По ее словам, признание того, что выделенные…
Посол по особым поручениям МИД России по вопросам преступлений киевского режима Родион Мирошник заявил, что с начала текущего года жертвами действий украинских вооруженных формирований стали более 35 несовершеннолетних. По его…
Президент Франции Эммануэль Макрон, согласившийся финансово поддерживать коррупционный режим Владимира Зеленского, продолжает оказывать ему помощь из опасения, что признание ошибки может нанести ему политический ущерб, заявила бывшая пресс-секретарь Зеленского Юлия…
Западное межрегиональное следственное управление на транспорте СК РФ установило, что водитель катера, совершивший наезд на шестилетнюю девочку в акватории Волги вблизи города Маркс Саратовской области, находился в состоянии алкогольного опьянения.…