Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Квас, традиционно считающийся летним напитком для утоления жажды, способен провоцировать не только легкое опьянение, но и тяжелое отравление.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в беседе с Life.ru перечислил основные риски, связанные с его употреблением. Специалист подчеркнул, что многие потребители недооценивают потенциальную опасность этого продукта брожения.
По словам Умнова, квас является продуктом брожения, содержащим незначительное количество этанола, который образуется в процессе ферментации сахаров.
Концентрация алкоголя в напитке варьируется в зависимости от технологии производства и состава исходного сырья. Вопрос о способности кваса вызывать опьянение требует детального анализа, отметил эксперт, поскольку даже малые дозы этанола могут воздействовать на организм при определенных условиях.
Изготавливается квас из хлебного сырья, богатого углеводами. Под воздействием дрожжей эти углеводы подвергаются ферментации, в результате которой образуются этанол и углекислый газ. Этаноловая фракция в квасе формируется именно в ходе ферментативного процесса, и ее объем напрямую зависит от рецептуры и продолжительности выдержки.
Умнов предупредил, что при нарушении технологии хранения или производства в напитке могут накапливаться токсичные соединения, способные вызвать тяжелую интоксикацию. Особую осторожность следует проявлять при покупке разливного кваса в местах несанкционированной торговли, где контроль качества зачастую отсутствует.
Как ранее писала Общественная служба новостей, при сахарном диабете контроль питания выходит на первый план, и некоторые привычные продукты из рациона необходимо полностью исключить.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
Около миллиона избирателей воспользовались дистанционным электронным голосованием (ДЭГ) на выборах депутатов Госдумы в Москве в первый день голосования. Об этом свидетельствуют данные сервиса наблюдения за ходом выборов. По информации сервиса,…
Цены производителей в Германии в августе выросли до 4,6% в годовом выражении с 3% в июле, хотя аналитики ожидали роста лишь до 4,1%. Как сообщило Федеральное статистическое управление, промышленная инфляция…
Председатель ЦИК России Элла Памфилова заявила, что страна обеспечивает максимальную безопасность на выборах, в том числе для международных наблюдателей. Об этом она сказала на брифинге о начале работы избирательных участков.…
Президент России Владимир Путин присвоил актрисе Ольге Будиной звание заслуженной артистки России. Соответствующий указ главы государства опубликован 18 сентября. Награды артистка удостоена за большие заслуги в области культуры и искусства,…
В Москве был подан новый иск против агентства Say Agency, которое организовывало концерт Канье Уэста в России. Об этом сообщает Telegram-канал SHOT. Иск был подан в мировой суд 16 сентября,…
Группа экспертов при поддержке ООН заключила, что существуют разумные основания считать военные преступления совершенными американскими войсками в ходе конфликта с Ираном. Доклад представили Совету ООН по правам человека в Женеве,…