Врач Толстова: Кофе из кофемашины может повышать вредный холестерин

Кофе, приготовленный в кофемашине, содержит высокое количество веществ, способствующих повышению «плохого» холестерина, предупредила врач-терапевт «СМ-Клиника» Мария Толстова в разговоре с «Газетой.Ru».

По её словам, в отличие от зернового и растворимого кофе, напиток из кофемашины содержит дитерпены — кафестол и кахвеол, которые повышают уровень вредного холестерина в крови. Повышенный холестерин может приводить к образованию бляшек в сосудах, атеросклерозу, ишемической болезни сердца, инсультам и повышенному давлению.

Врач объяснила, что вред кофе обусловлен тем, что не все кофемашины способны качественно фильтровать напиток, из-за чего опасные вещества попадают в готовый кофе.

Толстова также обратила внимание на растворимый кофе, в котором содержится акриламид — вещество, образующееся при обжарке и потенциально опасное для нервной системы и при онкологических процессах. Она добавила, что в растворимом кофе его в два раза больше, чем в зерновом.

По мнению терапевта, важно употреблять растворимый кофе умеренно, выбирать качественные зерна и правильно готовить напиток, чтобы он не представлял угрозы для здоровья.