Врач Толмасова: при боли в суставах лучше употреблять цельнозерновые крупы

В интервью для «Газеты.Ru», врач-эндокринолог Анжела Толмасова поделилась интересными фактами о влиянии круп на здоровье.

Она объяснила, что крупы состоит из трех частей: отрубного слоя, зародышевого слоя и эндосперма. Отрубной слой обладает большим содержанием клетчатки и минералов, зародышевый слой является источником питательных веществ, а эндоспермий содержит углеводы и белок.

В рафинированных крупах удалены отрубной и зародышевый слои, что делает их менее полезными для организма. Такие продукты способствуют повышению уровня воспалительных маркеров в крови и таким образом могут стать причиной обострения болей в суставах.

Кроме того, исследования показывают, что употребление рафинированных круп также связано с риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Благодаря простому строению зерна, его углеводы при переваривании быстро расщепляются и превращаются в сахара. Примерами рафинированных круп могут быть: белый хлеб, белый рис, любая сдоба, пирожные», — говорит специалист.

Научные исследования не выявили никакой связи между потреблением цельнозерновых круп и развитием воспалительных процессов.

«Кроме того, цельнозерновые крупы являются источником питания для полезной микрофлоры нашего кишечника, что также имеет немаловажное значение», — добавила врач.

Ранее стало известно, что Диетолог-консультант Алексей Кабанов поделился своими знаниями о продуктах, способствующих расширению сосудов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Также сообщалось, что терапевт Ирина Баранова подчеркнула, что курение является одной из основных причин разрушения сосудов.