Врач Титова назвала чипсы и картофель фри самыми вредными картофельными блюдами

Самыми вредными для здоровья блюдами из картофеля считаются чипсы и картофель фри. Их употребление негативно сказывается на функционировании печени, поджелудочной железы, микрофлоры кишечника и состоянии слизистой желудка. На это в беседе с «Лентой.ру» обратила внимание гастроэнтеролог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета Екатерина Титова.

Среди вредных методов приготовления специалист отметила такие блюда, как жареный картофель, оладьи и драники, подчеркнув, что именно они представляют потенциальную угрозу для здоровья.

«Картофель, как губка, впитывает огромное количество масла. При жарке образуются канцерогены и продукты окисления жиров. Это создаёт прямую нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, раздражает слизистую желудка, нарушает переваривание в тонкой кишке», — уточнила собеседница издания.

Например, можно взять два популярных блюда, картофельные оладьи и драники. Они обладают не только негативными последствиями, связанными с процессом жарки, но и высокой калорийностью из-за добавления муки и яиц. Кроме того, для их приготовления нередко используется избыточное количество масла.

Употребление этих блюд не рекомендуется, особенно при гастрите, панкреатите, холецистите и ожирении. Однако, как подчеркнула Екатерина Титова, их можно включать в рацион в редких случаях и в небольших количествах.

Лидерами антирейтинга, по мнению не только гастроэнтеролога, но и кардиолога, а также эндокринолога, являются картофель фри и чипсы, отметила врач.

Кроме того, россиян призвали не переедать в новогоднюю ночь. Это может стать причиной серьезных проблем со здоровьем и значительно ухудшить общее самочувствие. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.