Врач Тананакина: морская капуста может привести к передозировке йода

Попытки восполнить недостаток йода с помощью морских водорослей могут привести к передозировке этого вещества. Причина заключается в том, что его концентрация в растениях сильно различается и зависит от условий произрастания и обработки. Об этом рассказала врач-эндокринолог Наталия Тананакина.

По словам специалиста, количество йода в водорослях зависит от сезона сбора, места произрастания, температуры воды и способа приготовления. Так, в одном листе нори или порции салата из морской капусты может содержаться от 20 до 2000 микрограммов вещества. Поэтому при попытке восполнить его дефицит человек рискует получить дозу, значительно превышающую физиологическую норму.

Эндокринолог предупредила, что регулярное употребление большого количества йода из концентрированных природных источников может спровоцировать йодоиндуцированный тиреотоксикоз, аутоиммунный тиреоидит и нарушение синтеза гормонов щитовидной железы.

Тананакина также отметила, что морская капуста содержит не только йод, но и клетчатку, альгиновые кислоты и минеральные вещества. При варке, мариновании и засолке часть йода переходит в жидкость, которую обычно сливают. Кроме того, органические соединения йода, содержащиеся в водорослях, усваиваются сложнее, чем неорганические соли, используемые для обогащения продуктов.

Ранее сообщалось, что замедление темпа передвижения, неустойчивость при ходьбе, потеря массы тела, а также ухудшение когнитивных функций, способности видеть и слышать — все это может сигнализировать о возрастных изменениях организма. Подробности об этом читайте в публикации Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.