Врач Стародубова предупредила об опасности холодца

Традиционный холодец содержит значительное количество пищевой соли и насыщенных жиров, а их чрезмерное и частое употребление может повысить вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета второго типа, а также проблем с органами желудочно-кишечного тракта и суставами. Об этом предупредила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. Ее цитирует РИА Новости.

Эксперт отметила, что распространенное мнение о пользе холодца для укрепления связок и суставов, а также для повышения упругости кожи благодаря высокому содержанию коллагена, является несколько преувеличенным.

«Поскольку поступающие с пищей белки под действием пищеварительных ферментов расщепляются в нашем пищеварительном тракте до аминокислот, не совсем верным будет считать, что увеличение употребления пищевого коллагена будет способствовать преимущественному синтезу именно собственного коллагена», — уточнила Антонина Стародубова.

Эксперт отметила, что чрезмерное употребление соли в пище способно вызывать повышение артериального давления. В связи с этим рекомендуется ограничивать дневное потребление соли до 5 граммов. Следовательно, стоит уменьшить количество добавляемой соли при приготовлении блюд или отдавать предпочтение менее соленому готовому холодцу.

Такое традиционное новогоднее блюдо, как холодец, можно заменить на заливное из нежирного мяса курицы, индейки или рыбы. Добавление овощей и зелени в заливное сделает его более питательным, обогащая витаминами и минералами.

Собеседница агентства отметила, что здоровым людям можно изредка добавлять холодец в свой рацион. Однако даже в таком случае важно соблюдать меру. Рекомендуемый размер порции составляет 100-150 граммов.

Ранее сообщалось, какие факторы усиливают похмелье. Так, крепкий алкоголь в сочетании с колой или другими газированными напитками вызывает более резкое и интенсивное опьянение по сравнению с употреблением негазированных напитков. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.