Врач Сластен: Шаурма становится вредной из-за майонеза и других соусов

Шаурма может нанести вред здоровью, если в ней слишком много майонеза и используется мясо, прошедшее переработку, заявила врач-гастроэнтеролог врачебной амбулатории «Отрадное» Красногорской больницы Министерства здравоохранения Подмосковья Юлия Сластен. Ее цитирует NEWS.ru.

Как отметила собеседница издания, частое включение такого блюда в рацион способно неблагоприятно отразиться на здоровье. Шаурму нередко считают крайне вредной едой с высоким содержанием жиров и холестерина, которая неизбежно наносит организму ущерб.

Однако при рассмотрении ее состава по отдельным ингредиентам выясняется, что блюдо может быть достаточно сбалансированным. Для здорового человека обычная порция, с точки зрения липидного обмена, не содержит опасного количества холестерина.

Риск связан прежде всего с регулярным употреблением жирных вариантов, в которые добавляют много майонеза, сыра или переработанного мяса, пояснила Сластен.

По её словам, куриная грудка, традиционно используемая в шаурме, богата белком и содержит сравнительно мало насыщенных жиров, если сопоставлять её с красным мясом. Врач также отметила, что свежие овощи в составе блюда обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

При определении того, насколько вредна пища, важно рассматривать не конкретный продукт сам по себе, а рацион в целом и учитывать особенности организма. Как отметила Сластен, шаурма может стать безопасным удовольствием, если есть её время от времени, не добавлять много соусов и сочетать с достаточным количеством клетчатки: такой выбор не нарушит принципов сбалансированного питания.

Ранее был опровергнут миф о вреде еды после шести вечера. Для организма неважно, который час на часах, когда человек ест. Важен не час приёма пищи, а то, сколько времени остаётся до сна: последний раз следует поесть за два-три часа до того, как лечь спать.

Обращается внимание также состав ужина. В него следует включать белки, сложные углеводы и клетчатку. То, как организм использует поступившую энергию, зависит от сбалансированности питательных веществ, а не от времени приёма пищи. Подробности об этом читайте в публикации Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.