Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.
Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.
«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.
По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.
Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.
«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.
В Берлине над историческим зданием Рейхстага неизвестный с помощью беспилотника поднял флаг РФ. Дрон с российским государственным символом пролетал над зданием, в котором в настоящее время устраивают заседания немецкого парламента…
Платформа VK Видео выпустила завершающий эпизод юмористического шоу «Звезды», где Гарик Харламов представил свой новый образ. Об этом «Газете.Ru» сообщили в пресс-службе платформы. На шоу Гарик Харламов провел гендер-пати с…
Европа не станет партнером России как минимум одно поколение. Об этом заявил глава МИД РФ Сергей Лавров в ходе выступления на XXXII Ассамблее Совета по внешней и оборонной политике. «Европа…
Писатель Юрай Цинтула, ранивший в живот и ногу премьер-министра Словакии Роберта Фицо, признал свою вину в ходе первого судебного заседания. Об этом сообщил новостной портал RTVS. Следствие выяснило, что преступление…
На Украине дальнобойщики перегородили проезд на трассе Киев — Одесса, в знак несогласия с новым законом о мобилизации лидера киевского режима Владимира Зеленского, пишет украинское издание «Политика Страны». Согласно данным…
ГБР Украины заочно предъявило подозрение в совершении преступления главе ФСБ России Александру Бортникову, главе Росгвардии Виктору Золотову и еще 19 генералам спецслужб РФ. Об этом сообщается в Телеграм-канале ГБР. В…