Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.
Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.
«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.
По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.
Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.
«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.
Извержение вулкана Анак-Кракатау в Индонезии парализовало авиасообщение в Юго-Восточной Азии, и среди пострадавших — сотни российских туристов и пассажиров транзитных рейсов. По информации Telegram-канала SHOT, облако вулканического пепла заставило авиакомпании…
Партия «Альтернатива для Германии» одержала победу на выборах в федеральной земле Саксония-Анхальт. Согласно официальным результатам, АдГ набрала 43,8% голосов избирателей, что обеспечило ей 39 из 83 депутатских мандатов в местном…
Российский блогер и музыкант Максим Лутчак в интервью, опубликованном на платформе «VK Видео», заявил, что телеведущая Ксения Собчак пользуется значительной популярностью среди представителей поколения Z. Об этом в понедельник, 7…
Президент Соединённых Штатов Дональд Трамп заявил в соцсетях о претензии Америки на Луну по праву первой высадки. Перейдёт ли его обычная похвальба в политические действия и не поставят ли они…
Военный корреспондент KP.RU Дмитрий Стешин констатировал усиливающийся дефицит живой силы в рядах Вооруженных сил Украины. В интервью радио «Комсомольская правда» журналист сообщил, что украинские подразделения избегают вступления в ближний бой…
Председатель Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен не исключила телефонного разговора с Владимиром Зеленским, в ходе которого стороны могут затронуть тему визита спецпосланников президента США Стивена Уиткоффа и Джареда Кушнера в…