Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.
Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.
«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.
По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.
Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.
«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.
Росавиация проинформировала о введении временных ограничений на приём и выпуск воздушных судов в четырёх аэропортах Московского авиационного узла. В перечень вошли «Внуково», «Домодедово», «Жуковский» (Раменское) и «Шереметьево». Об этом в…
Президент России Владимир Путин сейчас находится «как никогда близко» к нормализации отношений с Вашингтоном без существенных уступок по Украине. К такому выводу приходит The New York Times. Издание связывает изменение…
Генпрокуратура Белоруссии инициировала проверку нового клипа Егора Крида (Булаткина) на трек «Милый ублюдок». Об этом ведомство официально сообщило в своем Telegram-канале. Поводом для разбирательства стали кадры из видео, где российский…
Министр обороны Франции Катрин Вотрен заявила о том, что Париж и Лондон провели первые в истории совместные маневры, к которым привлекли воздушную составляющую французских сил ядерного сдерживания. Об этом в…
Врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина в беседе с телеканалом «360» перечислила компоненты, которые входят в состав свеклы. По ее словам, этот овощ отличается богатым набором веществ: в нем присутствуют витамин…
Компания «Яндекс» сообщила о полном восстановлении работы сервиса такси после повреждения дата-центров. Пользователи вновь могут заказывать поездки, а водители — принимать и выполнять поступающие заказы. Компания также восстановила работу ряда…