Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.
Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.
«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.
По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.
Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.
«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.
Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.
Седьмого июня стало известно, что Владимир Зеленский отправился в Великобританию через аэропорт Кишинева в Молдавии. Ранее украинский лидер для зарубежных поездок регулярно пользовался аэропортом польского Жешува. Смена маршрута произошла на…
Владимир Зеленский в интервью британскому телеканалу Sky сообщил, что предпринимателем, доставившим от него послание президенту России Владимиру Путину, стал Роман Абрамович. Глава киевского режима подтвердил, что бизнесмен лично прибыл в…
В воскресенье, 7 июня, в Тихом океане у побережья северных Курильских островов зафиксировали землетрясение магнитудой 5,8. Подземные толчки ощущались на острове Парамушир. О событии агентству РИА Новости сообщила начальник сейсмостанции…
Бывший центровой «Чикаго Буллз» Стейси Кинг скончался в возрасте 59 лет. О смерти спортсмена сообщила Национальная баскетбольная ассоциация на своей странице в социальных сетях. Лига выступила с официальным заявлением, в…
Губернатор Курской области Александр Хинштейн сообщил о гибели двух механизаторов в результате атаки беспилотника Вооруженных сил Украины. Об этом глава региона проинформировал в своем канале в мессенджере «Макс». Трагедия произошла…
Генеральный директор международной медиагруппы «Россия сегодня» Дмитрий Киселев констатировал крушение западной стратегии, направленной на нанесение стратегического поражения России. Об этом пишет РИА Новости. По словам эксперта, самая страстная мечта коллективного…