Общество

Врач Сапего предупредил об опасности домашних консервов

17 ноября 2021, 07:43 — Общественная служба новостей — ОСН

Врач-терапевт Георгий Сапего рассказал об опасности домашних овощных и мясных консервов. В них может содержаться ботулотоксин, заявил он в интервью радио Sputnik.

Ботулотоксин — смертельно опасное вещество, которое вырабатывается микроорганизмами, размножающимися в определенных условиях, пояснил медик. Оно приводит к ботулизму, уточнил эксперт.

«Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы [Clostridium botulinum] размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре», — продолжил он.

По словам спикера, споры указанного микроба выдерживают кипячение, поэтому без специального стерилизатора, работающего под давлением, консервирование превращается в лотерею.

Сапего посоветовал в любом случае после открытия подвергнуть содержимое банки тепловой обработке. Ботулотоксин, в отличие от спор самой бактерии, разрушается от высоких температур, подчеркнул он.

«В ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — указал врач. Наиболее благоприятной для опасных микроорганизмов средой являются продукты с низкой кислотностью, разные ферментированные продукты кустарного производства, в частности, домашние колбасы, вяленая рыба, овощи, обратил он внимание.

Ранее Общественная служба новостей сообщала, что городской шум может привести к ряду заболеваний. Подробности раскрыл заведующий кафедрой коммунальной гигиены Северо-западного государственного медицинского университета имени И.И. Мечникова Кирилл Фридман.

Поделиться
Гульназ Астахова

Окончила журфак БашГУ (2015). Работала в региональных изданиях, сферах PR, рекламы, копирайтинга. В Общественной службе новостей — с июня 2020 года.

Последние статьи

«Известия»: российский бизнес резко поднял цены после повышения налогов

Повышение налога в 2026 году ожидаемо привело к росту цен. Как сообщает газета «Известия», существенная часть бизнеса учла этот фактор в обновленных прайсах. Глава Торгово-промышленной палаты Сергей Катырин рассказал, что…

% дней назад

Граждане Норвегии получили предупреждения об изъятии имущества при войне с РФ

Норвежские военные предупредили соотечественников о реквизиции имущества в случае начала военных действий с Россией. Об этом сообщает The Telegraph. «Норвегия отправила тысячи писем своим гражданам, предупредив их о том, что…

% дней назад

Рогов: ВСУ взорвали мост и обрекли штурмовиков на смерть под Приморским

Председатель комиссии Общественной палаты РФ по вопросам суверенитета, сопредседатель координационного совета по интеграции новых регионов Владимир Рогов рассказал, что командование Вооруженных сил Украины (ВСУ) уничтожило мост и лишило, тем самым,…

% дней назад

Владимир Машков заявил о невозможности замены живых артистов нейросетями

В российской культурной среде, параллельно с активным внедрением искусственного интеллекта и виртуальной реальности, вновь актуализировались дискуссии о перспективах развития театрального искусства. Народный артист России, возглавляющий Союз театральных деятелей РФ, Владимир…

% дней назад

В Киеве ВСУ устроили отчаянную стрельбу Patriot в попытке сбить «Искандер»

Войска Вооруженных сил Украины в Киеве в ночь на 20 января с помощью ЗРК Patriot совершили отчаянную стрельбу в попытке сбить российскую ракету «Искандер». Соответствующими данными поделилась «Российская газета». По…

% дней назад

Часть северного и северо-западного Крыма осталась без света из-за нарушений

Часть северного и северо-западного Крыма осталась без электричества из-за технологических нарушений в сетях. Восстановление электроснабжения планируется в течение трех часов, сообщает пресс-служба предприятия «Крымэнерго». «В результате технологических нарушений в сетях…

% дней назад