Врач Рау: Регулярное потребление сырокопченой колбасы приводит к атеросклерозу

Регулярное добавление в рацион сырокопченой колбасы может вызвать повышение артериального давления, отеки и развитие атеросклероза, заявила диетолог, эндокринолог, преподаватель диетологии в образовательном проекте «РеФорма» в Московском институте психоанализа Майра Рау. Ее слова приводит РИА Новости.

Собеседница журналистов подчеркнула, что возможный вред от употребления колбасы следует рассматривать как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. «Что касается накопительного вреда, то он возможен при частом употреблении сырокопченой колбасы», — добавила доктор.

Она обратила внимание на рекомендации Всемирного фонда исследования рака. Там советуют исключить или максимально сократить употребление переработанного мяса из-за возможного влияния канцерогенов, которые содержатся в подобных продуктах. К таким веществам, например, относятся нитрозамины, образующиеся при копчении и нагревании из нитритов и нитратов, используемых в качестве консервантов.

Диетолог отметила, что редкое употребление сырокопченой колбасы не представляет угрозы, однако при регулярном добавлении этого продукта в рацион важно учитывать содержание в нем канцерогенов. Сырокопченая колбаса также богата натрием, который присутствует в виде пищевых добавок, таких как нитриты, нитраты и фосфаты натрия. Чрезмерное потребление натрия может стать причиной повышения артериального давления и появления отеков.

«Сырокопченая колбаса содержит холестерин и насыщенные жиры, избыточное употребление которых приводит к нарушению липидного обмена, развитию атеросклероза», — уточнила Майра Рау.

Краткосрочные последствия употребления сырокопченой колбасы связаны с эпидемиологическими рисками, включая вероятность отравления при неправильных условиях хранения продукции или нарушениях в процессе ее приготовления, подытожила собеседница агентства.

Ранее россиян предупредили об опасных ритуалах в бане. Так, одной из наиболее опасных привычек считается употребление алкоголя в бане. Спиртное способствует расширению сосудов и усиливает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это в условиях высокой температуры может спровоцировать резкое снижение артериального давления, сбой сердечного ритма и даже привести к обмороку. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.