Ведущий эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова дала разъяснения относительно разнообразных соусов и почему их следует исключить полностью из рациона, а не просто сократить. Она подчеркнула опасность использования соусов при запекании и жарке.
«Необходимо полностью отказаться от соусов и маргарина, а не просто уменьшать их количество», — подчеркнула доктор в своем Telegram-канале, добавив, что она не нашла ни одного аргумента в пользу употребления, даже домашнего майонеза.
Более того, врач порекомендовала относиться к соусам подобно алкоголю, учитывая их негативные последствия для организма. Майонез, например, является продуктом, который активно участвует в реакции гликирования, известной также как «самая вкусная химическая реакция» и является одним из ключевых факторов старения.
Соусы, особенно майонез, связываются с развитием таких опасных заболеваний, как ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и онкология.
«Кроме того, этот соус является абсолютно вредным для жарки и запекания. В результате Майяр-реакции в желудок поступают полностью готовые конечные продукты гликирования», — отметила эндокринолог.
Таким образом, маринованная в майонезе курица, которую потом запекают в духовке до получения румяной корочки, является, мягко говоря, не самым полезным блюдом.
В связи с этим многие задаются вопросом, чем можно заправлять салаты. Оптимальным выбором является использование лимонного сока, который не только придает вкус, но и снижает образование конечных продуктов гликирования.
На втором и третьем месте находятся оливковое масло и бальзамический уксус. Первый содержит большое количество полиненасыщенной жирной кислоты (особенно Омега-3) и оказывает противовоспалительное действие на сердце и сосуды, во втором — особый состав, который также снижает количество КПГ. Но даже такие соусы не стоит добавлять слишком много, тот же укусус в избытке — токсическое вещество для печени.
Напомним, что ученые рассказали, как перед смертью человека у него перед глазами проносится его прошлая жизнь. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Пациентка самостоятельно отремонтировала палату в Адыгейской государственной больнице, так как её раздражало находиться в разрушенных условиях, сообщает Telegram-канал Baza. Девушку, которая лежит в стационаре с начала года, зовут Алёна. Ей…
Москву 27 апреля накроют метели, снег и сухая гроза. Об этом сообщает агентство РИА Новости. Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец заявил, что город окажется под влиянием хвоста снежного вихря. В понедельник улицы Москвы…
Заместитель начальника Главного военно-политического управления ВС РФ, командир спецподразделения «Ахмат» генерал-лейтенант Апты Алаудинов заявил, что НАТО может начать открытую конфронтацию с Россией после завершения боевых действий на Ближнем Востоке. Таким…
Президент России Владимир Путин отметил, что Москва и Пхеньян планируют углублять сотрудничество в рамках стратегического партнерства. Об этом он заявил в связи с открытием в столице КНДР Мемориального комплекса и…
Генерал-майор Вазюлин Сергей Анатольевич, член совета высшего офицерского состава общероссийской организации "Офицеры России", передал священнику бригады имени Святого Благоверного князя Александра Невского протоиерею Сергию Гаврилову иконы с ликами князя Александра…
Евросоюз и Великобританию уже в мае накроет катастрофический энергетический коллапс. Такой прогноз опубликовал в соцсети глава РФПИ Кирилл Дмитриев. Как считает спецпредставитель президента России по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами…