Ведущий эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова дала разъяснения относительно разнообразных соусов и почему их следует исключить полностью из рациона, а не просто сократить. Она подчеркнула опасность использования соусов при запекании и жарке.
«Необходимо полностью отказаться от соусов и маргарина, а не просто уменьшать их количество», — подчеркнула доктор в своем Telegram-канале, добавив, что она не нашла ни одного аргумента в пользу употребления, даже домашнего майонеза.
Более того, врач порекомендовала относиться к соусам подобно алкоголю, учитывая их негативные последствия для организма. Майонез, например, является продуктом, который активно участвует в реакции гликирования, известной также как «самая вкусная химическая реакция» и является одним из ключевых факторов старения.
Соусы, особенно майонез, связываются с развитием таких опасных заболеваний, как ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет и онкология.
«Кроме того, этот соус является абсолютно вредным для жарки и запекания. В результате Майяр-реакции в желудок поступают полностью готовые конечные продукты гликирования», — отметила эндокринолог.
Таким образом, маринованная в майонезе курица, которую потом запекают в духовке до получения румяной корочки, является, мягко говоря, не самым полезным блюдом.
В связи с этим многие задаются вопросом, чем можно заправлять салаты. Оптимальным выбором является использование лимонного сока, который не только придает вкус, но и снижает образование конечных продуктов гликирования.
На втором и третьем месте находятся оливковое масло и бальзамический уксус. Первый содержит большое количество полиненасыщенной жирной кислоты (особенно Омега-3) и оказывает противовоспалительное действие на сердце и сосуды, во втором — особый состав, который также снижает количество КПГ. Но даже такие соусы не стоит добавлять слишком много, тот же укусус в избытке — токсическое вещество для печени.
Напомним, что ученые рассказали, как перед смертью человека у него перед глазами проносится его прошлая жизнь. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Президент США Дональд Трамп анонсировал создание новой международной организации – «Совет мира». По мнению ряда экспертов, Вашингтон проектирует новое объединение государств, которое, со временем, заменит Организацию Объединенных Наций. Сможет ли…
Американский лидер Дональд Трамп высказался о возможности глобального конфликта. Слова политика прозвучали на Всемирном экономическом форуме в Давосе. Трамп заверил, что Вашингтон не желает третьей мировой войны. «Мы хотим её…
Власти РФ не имеют точных данных о числе предприятий, которые занимаются утилизацией автомобилей. Об этом заявил глава Минпромторга Антон Алиханов, передает «Ведомости». Министр заявил, что ситуация связана с текущими правилами…
Глава Белгородской области Вячеслав Гладков заявил об обнаружении воронки от снаряда в столице региона. Соответствующее сообщение губернатор опубликовал в своем Telegram-канале. Уточняется, что след от боеприпаса нашли на улице Губкина…
Звезду футбольного клуба ПСЖ обвинили в торговле людьми. Об этом сообщило издание Paris Match. Обвинения выдвинули против защитника Лукаса Эрнандеса и его жены Виктории Триай. Жалобу в прокуратуру подала колумбийская…
В Брянске локацию поисков двух провалившихся под лед детей увеличили до двух тысяч квадратных метров. Об этом проинформировала пресс-служба Брянской городской администрации. Уточняется, что к поискам детей присоединился подводный беспилотник…