Врач Поляков: Окрошка — отличный источник витаминов и минералов

Окрошка является не просто популярным летним угощением, но и полноценным источником сбалансированного питания, отметил врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков. В разговоре с aif.ru он подчеркнул, что этот холодный суп сочетает в себе ряд полезных для организма свойств.

Натуральная окрошка, приготовленная из качественных ингредиентов, является отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Мелко нарезанные компоненты способствуют лучшему усвоению блюда и снижают нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Это особенно важно для тех, кто не имеет привычки тщательно пережёвывать пищу, отметил собеседник издания.

Также эксперт подчеркнул, что мясо, яйца или говяжий язык в составе окрошки служат источником ценного белка, способствующего поддержанию азотистого баланса. Холодная жидкая основа блюда, в свою очередь, помогает восстановить водно-солевой баланс и наладить терморегуляцию организма в жаркую погоду.

Ранее говорилось, что людям с заболеваниями ЖКТ не следует увлекаться окрошкой. Квас и кисломолочные продукты способны спровоцировать изжогу и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Грубые пищевые волокна, содержащиеся в овощах и зелени, могут раздражать слизистую оболочку и вызывать повышенное газообразование.

В связи с этим людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, а также болезнями печени и желчного пузыря, не рекомендуется злоупотреблять окрошкой. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.