Врач Подщипкова перечислила продукты, богатые железом

Абсолютными лидерами по содержанию железа являются свиная и говяжья печень, а также устрицы, чечевица, шпинат и яблоки. Об этом в разговоре с РИА Новости рассказала врач-терапевт Татьяна Подщипкова, объяснив при этом принципиальную разницу в усвоении микроэлемента из разных источников.

По словам специалиста, в продуктах животного происхождения содержится гемовое железо, которое организм усваивает на 20-30%. Именно поэтому лучшими поставщиками микроэлемента она назвала свиную и говяжью печень, а также говядину, телятину, устрицы, мидии, моллюсков, индейку, куриные ножки и яйца.

Железо из растительной пищи является негемовым и усваивается гораздо хуже, всего на 2-5%. Среди растительных продуктов врач выделила чечевицу, нут, фасоль, шпинат, листовую свёклу, яблоки, тофу, гречневую крупу и киноа. Чтобы помочь организму усвоить микроэлемент, она порекомендовала всегда сочетать приём пищи с источником витамина С, например апельсинами, лимонным соком, болгарским перцем, квашеной капустой или шиповником.

Ранее нутрициолог Ляйсан Искандарова сообщила о витаминах, которые помогают облегчить весеннюю аллергию. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.