Терапевт, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Светлана Павличенко в разговоре с «Лентой.ру» сообщила, что замороженные ягоды являются хорошей зимней альтернативой свежим ягодам, когда все свежие стоят дорого или совсем недоступны.
Павличенко рассказала, что заморозка — это щадящий способ заготовки продуктов. В продукте сохраняется максимум полифенолов и витаминов. К примеру, при сушке полезные микроэлементы разрушаются, а при варке их не остаётся.
По словам специалиста, самые важные нутриенты такие, как витамин С и растительные антиоксиданты, не переносят высоких температур.
В свою очередь, операционный директор компании How to Eat Екатерина Леусова отметила, что при сохранении всех стандартов заморозки появилась возможность довезти полезные ягоды из зарубежных стран, а также из экологически чистых регионов страны, например, Алтая или Карелиии.
Отмечается, что ягоды нельзя заморозить, разморозить и снова заморозить. Транспортировать и продукты разрешается только при —18°С в морозильнике.
Павличенко добавила, что и замороженные, и свежие ягоды — чемпионы растительного мира по содержанию антиоксидантов. «Антиоксиданты регулируют артериальное давление и нормализуют обмен веществ. Недавнее исследование показало, что 100 граммов ягод в день улучшает кратковременную память у пожилых людей», — заключила она.
Ранее диетолог Гинзбург назвал замену майонезу на новогоднем столе. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Актриса Ирина Безрукова заявила, что не хотела бы осуждать балерину Анастасию Волочкову, которую обвиняют в алкоголизме. По мнению артистки, «это совершенно не такая особая история для богемы». «Просто раньше это было более повально»,…
Украинский певец Потап подвергся жесткой критике за злорадную реакцию на смерть Анастасии Заворотнюк. После волны негатива в соцсетях он удалил свой пост. Telegram-канал «Небожена» напомнил, что Потап неоднократно работал с Заворотнюк, включая ведение премий в Киеве…
В западной части города Пушкино Московской области рабочие залатали ямы на дороге дворовой территории. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». В публикации отметили, что речь про участок между домами на…
Актер Сергей Жигунов не отреагировал на новость о смерти своей бывшей возлюбленной Анастасии Заворотнюк, на что обратили внимание журналисты издания «Экспресс газета». Роман между Жигуновым и Заворотнюк начался во время съемок популярного сериала «Моя прекрасная няня»,…
Официальные лица стран Запада начали отрекаться от Украины. Они обвиняют главу киевского режима Владимира Зеленского в провале конфликта с Россией. Об этом заявил ирландский журналист Чей Боуз. «Можно говорить о том, что процесс отречения от Украины…
В Пушкино дали разрешение на ввод в эксплуатацию двум домам. В Министерстве жилищной политики Подмосковья заявили, что новые здания заселят люди, которые покинули ветхое жилье. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье…