Терапевт, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Светлана Павличенко в разговоре с «Лентой.ру» сообщила, что замороженные ягоды являются хорошей зимней альтернативой свежим ягодам, когда все свежие стоят дорого или совсем недоступны.
Павличенко рассказала, что заморозка — это щадящий способ заготовки продуктов. В продукте сохраняется максимум полифенолов и витаминов. К примеру, при сушке полезные микроэлементы разрушаются, а при варке их не остаётся.
По словам специалиста, самые важные нутриенты такие, как витамин С и растительные антиоксиданты, не переносят высоких температур.
В свою очередь, операционный директор компании How to Eat Екатерина Леусова отметила, что при сохранении всех стандартов заморозки появилась возможность довезти полезные ягоды из зарубежных стран, а также из экологически чистых регионов страны, например, Алтая или Карелиии.
Отмечается, что ягоды нельзя заморозить, разморозить и снова заморозить. Транспортировать и продукты разрешается только при —18°С в морозильнике.
Павличенко добавила, что и замороженные, и свежие ягоды — чемпионы растительного мира по содержанию антиоксидантов. «Антиоксиданты регулируют артериальное давление и нормализуют обмен веществ. Недавнее исследование показало, что 100 граммов ягод в день улучшает кратковременную память у пожилых людей», — заключила она.
Ранее диетолог Гинзбург назвал замену майонезу на новогоднем столе. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Лидеры Евросоюза и НАТО готовят долгосрочный и устойчивый ответ «на самом высоком уровне» после инцидента с беспилотником в аэропорту Лейпцига, ответственность за который Берлин возложил на Москву. Как сообщает Financial…
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков охарактеризовал встречу Владимира Путина и премьер-министра Армении Никола Пашиняна в Бишкеке как важную и содержательную. По его словам, в ходе беседы стороны затронули конкретные аспекты…
Запад утратил способность честно договариваться и всё чаще действует ультиматумами, выдвигая унизительные требования, отдающие колониализмом. Об этом заявил глава МИД России Сергей Лавров на встрече со студентами и преподавателями МГИМО.…
Волонтер Инна Шкрибец, работающая со спецназом «Ахмат», рассказала историю спасения российского военнослужащего собакой. Инцидент произошел в зоне проведения спецоперации, где боец с позывным Горыныч оказался заблокирован в старом доме после…
Министр иностранных дел РФ Сергей Лавров заявил, что отношения между Россией и Западом, существовавшие до февраля 2022 года, не будут восстановлены никогда. С таким заявлением глава внешнеполитического ведомства выступил перед…
На этой неделе в Москве и Московской области начнется бабье лето – продлится оно по меньшей мере до воскресенья. Ожидается, что после холодных понедельника и вторника в столичный регион придет…