Терапевт, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» Светлана Павличенко в разговоре с «Лентой.ру» сообщила, что замороженные ягоды являются хорошей зимней альтернативой свежим ягодам, когда все свежие стоят дорого или совсем недоступны.
Павличенко рассказала, что заморозка — это щадящий способ заготовки продуктов. В продукте сохраняется максимум полифенолов и витаминов. К примеру, при сушке полезные микроэлементы разрушаются, а при варке их не остаётся.
По словам специалиста, самые важные нутриенты такие, как витамин С и растительные антиоксиданты, не переносят высоких температур.
В свою очередь, операционный директор компании How to Eat Екатерина Леусова отметила, что при сохранении всех стандартов заморозки появилась возможность довезти полезные ягоды из зарубежных стран, а также из экологически чистых регионов страны, например, Алтая или Карелиии.
Отмечается, что ягоды нельзя заморозить, разморозить и снова заморозить. Транспортировать и продукты разрешается только при —18°С в морозильнике.
Павличенко добавила, что и замороженные, и свежие ягоды — чемпионы растительного мира по содержанию антиоксидантов. «Антиоксиданты регулируют артериальное давление и нормализуют обмен веществ. Недавнее исследование показало, что 100 граммов ягод в день улучшает кратковременную память у пожилых людей», — заключила она.
Ранее диетолог Гинзбург назвал замену майонезу на новогоднем столе. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.
Во Франции призвали уничтожить Евросоюз после коррупционного скандала. Об этом в социальных сетях написал глава партии «Патриоты» Флориан Филиппо. Француз назвал Евросоюз самой коррумпированной организацией на планете. Он потребовал уничтожить…
Премьер-министр Литвы Инга Ругинене заявила об экстремальной ситуации, сложившейся в стране из-за метеорологических зондов с контрабандными сигаретами, регулярно пересекающими границу страны. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает ТАСС. По…
Исследователь дела «о перевале Дятлова» Валентин Дегтярев, знакомый с пропавшей семьей Усольцевых, оценил возможность их побега за границу. Своим мнением он поделился в беседе с aif.ru. «Я основательно проверил эту…
В Беларуси нет негативного отношения по поводу участия атлетов в международных состязаниях в нейтральном статусе. Об этом сообщила в беседе с NEWS.ru четырехкратная олимпийская чемпионка по биатлону Дарья Домрачева. По…
Татьяна Буланова неоднократно рассказывала о своем сыне Никите. Сегодня юному наследнику звезды 18 лет, и в Сети всерьез обсуждают его возможную женитьбу на мало кому известной избраннице. Общественная служба новостей…
Главы стран Евросоюза жалуются, что американский лидер Дональд Трамп и его администрация держат их в неведении относительно мирных переговоров по урегулированию украинского конфликта. Об этом пишет The Washington Post. Высокопоставленный…