Врач Миронова: алкоголь в сочетании с блинами негативно влияет на поджелудочную

Употребление алкоголя с блинами неожиданно сильно бьёт по здоровью. Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Екатерина Миронова в разговоре с «Газете.Ru» предупредила, что сочетание традиционного угощения и алкоголя превращает пищеварение в аврал, который может закончиться панкреатитом.

С одной стороны, блины — это ударная доза быстрых углеводов и жиров. Поджелудочная выбрасывает инсулин и ферменты, печень подключается с желчью. С другой — алкоголь, который печень должна срочно обезвредить. В итоге орган «занят» этанолом и не помогает переваривать жиры, а поджелудочная работает на износ. Алкоголь к тому же вызывает спазм протоков, и едкие ферменты могут начать переваривать саму железу. Это прямой путь к острому панкреатиту.

Особенно опасны три категории напитков. Крепкий алкоголь вроде водки или коньяка даёт максимальную токсичную нагрузку и спазм. Сладкие ликёры и вина добавляют к этанолу порцию сахара, что является тройным ударом по поджелудочной. А газированное шампанское и пиво с пузырьками раздражают слизистую, ускоряют всасывание и усиливают вздутие.

Для людей с хроническими заболеваниями это может стать фатальным. При гастрите — обострение, боль и изжога. При панкреатите — риск некроза. При жировой болезни печени — ускорение фиброза. При диабете — потеря контроля над сахаром.

Если совсем отказаться от алкоголя не получается, Миронова советует минимизировать вред. Не пить натощак, выбирать несладкие начинки по типу рыбы, икры или сметаны, а из напитков — сухое вино. Делать паузу между блинами и бокалом, пить больше воды и помнить, что лучшие напитки для блинов — это чай или морс.

Ранее бармен Владимир Коврижных рассказал об алкогольных напитках, которые лучше всего подходят к блинам. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.