Некоторые продукты питания при их сочетании разрушают витамины. Вещества как авидин, оксидаза, тиаминаза убивают полезные элементы из фруктов, овощей и мяса. Об этом в разговоре с РИА Новости заявила доктор медицинских наук, профессор Ольга Милушкина.
«Существуют так называемые “антивитамины” – вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, которые могут разрушать витамины. Например, оксидаза, содержащаяся в огурцах, дыне и помидорах, разрушает витамин C», — отметила профессор.
Кроме того, салат из красного перца с огурцами также не стоит делать на обед или ужин. Оксидаза, входящая в состав огурцов, разрушает витамин C в перце. При этом минимальная часть витамина C в салате все-таки останется.
Морепродукты, включая рыбу, перед употреблением стоит термически обработать. В сыром виде они богаты тиаминазой, которая негативно влияет на витамин В1. Термическая обработка сделает продукт безопасными для потребления полезных микроэлементов.
«Механизмы действия антивитаминов разнообразны. Они могут блокировать рецепторы клеток, предназначенные для витаминов, препятствуя их усвоению. Антивитамины способны разрушать или модифицировать витамины, лишая их биологической активности, а также блокировать внутриклеточный метаболизм витаминов», — объяснила Ольга Милушкина.
Ранее доктор Альваро Фернандес сделал неожиданное заявление. Врач назвал газировку напитком, сокращающим срок жизни при каждом его употреблении. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
Принц Гарри приехал с необъявленным визитом в Киев. Об этом сообщает издание The Guardian. В ходе своей поездки в украинскую столицу сын короля Великобритании Карла III потребовал не забывать об…
Захват американскими силами иранского судна Touska, следовавшего из Китая в порт Бендер-Аббас, спровоцировал резкую реакцию Тегерана и Пекина. Иран обвинил США в вооруженном пиратстве, а китайский МИД призвал к сдержанности.…
Вице-премьер Татьяна Голикова на конференции «Демографический перелом в России: пути достижения» заявила, что новая налоговая выплата охватит более четырёх миллионов семей, воспитывающих свыше 11 миллионов детей. С этого года введена…
Дизайнер Артемий Лебедев высказался о недавних оскорблениях в адрес Олеси Иванченко, призвав пользователей направить свой гнев на него. На программе Лебедев в грубой форме ответил на вопрос Олеси о ее…
Член комитета Госдумы по труду и социальной политике Светлана Бессараб рекомендовала гражданам, попавшим под сокращение, обращаться в центры занятости населения. В беседе с «Лентой.ру» депутат отметила, что за последние годы…
Власти российского региона заявили о бесчеловечных атаках ВСУ. Об этом в своём телеграм-канале написал глава Самарской области Вячеслав Федорищев. Он предупредил, что украинские военные продолжают атаки на регион. «ВСУ продолжают…