Некоторые продукты питания при их сочетании разрушают витамины. Вещества как авидин, оксидаза, тиаминаза убивают полезные элементы из фруктов, овощей и мяса. Об этом в разговоре с РИА Новости заявила доктор медицинских наук, профессор Ольга Милушкина.
«Существуют так называемые “антивитамины” – вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, которые могут разрушать витамины. Например, оксидаза, содержащаяся в огурцах, дыне и помидорах, разрушает витамин C», — отметила профессор.
Кроме того, салат из красного перца с огурцами также не стоит делать на обед или ужин. Оксидаза, входящая в состав огурцов, разрушает витамин C в перце. При этом минимальная часть витамина C в салате все-таки останется.
Морепродукты, включая рыбу, перед употреблением стоит термически обработать. В сыром виде они богаты тиаминазой, которая негативно влияет на витамин В1. Термическая обработка сделает продукт безопасными для потребления полезных микроэлементов.
«Механизмы действия антивитаминов разнообразны. Они могут блокировать рецепторы клеток, предназначенные для витаминов, препятствуя их усвоению. Антивитамины способны разрушать или модифицировать витамины, лишая их биологической активности, а также блокировать внутриклеточный метаболизм витаминов», — объяснила Ольга Милушкина.
Ранее доктор Альваро Фернандес сделал неожиданное заявление. Врач назвал газировку напитком, сокращающим срок жизни при каждом его употреблении. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
В Крыму правоохранители ищут автомобилиста, избившего посигналившего ему водителя скорой помощи. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает «Российская газета». Инцидент произошел в Симферополе, на въезде в Луговскую больницу. Медики…
На Урале семья потеряла только что купленную квартиру из-за схемы, напоминающей инцидент с Ларисой Долиной. Об этом сообщило издание tagilcity.ru. В конце 2023 года супруги приобрели квартиру через риелтора. Они…
Бельгия не собирается возлагать на себя риски из-за конфискации российских активов. Позиция бельгийской стороны по суверенным средствам России ударила по Украине и «единству» Евросоюза. Об этом пишет Politico. По имеющейся…
Главный врач Домодедовской больницы Андрей Осипов заявил, что грипп типа А опасен осложнениями после болезни. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По словам специалиста, подобные заболевания нужно вовремя начать лечить.…
Канал пресс-службы Кремля стал первым каналом, который достиг планку в миллион подписчиков в мессенджере Max. Об это сообщает РИА Новости. По имеющимся данным, на канал «Кремль Новости» подписаны 1 009…
Заммэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов анонсировал запуск в столичном метро первого в России беспилотного поезда. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает «Российская газета». «На первом…