Некоторые продукты питания при их сочетании разрушают витамины. Вещества как авидин, оксидаза, тиаминаза убивают полезные элементы из фруктов, овощей и мяса. Об этом в разговоре с РИА Новости заявила доктор медицинских наук, профессор Ольга Милушкина.
«Существуют так называемые “антивитамины” – вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, которые могут разрушать витамины. Например, оксидаза, содержащаяся в огурцах, дыне и помидорах, разрушает витамин C», — отметила профессор.
Кроме того, салат из красного перца с огурцами также не стоит делать на обед или ужин. Оксидаза, входящая в состав огурцов, разрушает витамин C в перце. При этом минимальная часть витамина C в салате все-таки останется.
Морепродукты, включая рыбу, перед употреблением стоит термически обработать. В сыром виде они богаты тиаминазой, которая негативно влияет на витамин В1. Термическая обработка сделает продукт безопасными для потребления полезных микроэлементов.
«Механизмы действия антивитаминов разнообразны. Они могут блокировать рецепторы клеток, предназначенные для витаминов, препятствуя их усвоению. Антивитамины способны разрушать или модифицировать витамины, лишая их биологической активности, а также блокировать внутриклеточный метаболизм витаминов», — объяснила Ольга Милушкина.
Ранее доктор Альваро Фернандес сделал неожиданное заявление. Врач назвал газировку напитком, сокращающим срок жизни при каждом его употреблении. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
Владимир Зеленский высказался по поводу проводившихся ранее в швейцарском городе Женева трёхсторонних встреч, рассказав о том, какие выводы из состоявшегося мероприятия были сделаны властями Соединённых Штатов Америки. На своих страницах в социальных сетях он отметил, что киевский…
Турецкий профессор политологии Таха Озхан проинформировал о том, что власти Соединённых Штатов Америки не имеют возможности самостоятельно разрешать внешнеполитические проблемы на определённых направлениях, они слишком сильно привязаны к своим союзникам. В ходе диалога с интернет-изданием «Лента.ру»…
Профессор политологии из Турции Таха Озхан проинформировал о том, что в последнее время БРИКС не удалось упрочнить позиции и увеличить влияние в международном поле, хотя такие возможности появлялись неоднократно. Собеседник журналистов подчеркнул, что за последние годы возникло…
Лед покрыл всю акваторию Финского залива, сообщил в субботу начальник Гидрометцентра Петербурга и Ленобласти Александр Колесов. «Сохранение тихой и морозной погоды в последние несколько дней позволило замерзнуть всему Финскому заливу,…
Фотографию западного фрагмента туманности Вуаль, являющейся оболочкой колоссальной сверхновой, которая вспыхнула около 10–20 тысяч лет назад, в своём Telegram-канале показала госкорпорация «Роскосмос». Западный сегмент туманности Вуаль – это величественные остатки…
На ОИ в Италии в лыжной гонке на 50 километров классическим стилем с общего старта весь пьедестал достался представителям Норвегии. Лучшее время показал Йоханнес Клебо, который преодолел трассу за 2:07:07.1.…