Фото: flickr.com/Artur Potosi/Public domain
Врач-терапевт Андрей Кондрахин в интервью изданию «Абзац» рассказал о скрытых рисках, связанных с приготовлением шашлыка. По мнению специалиста, использование жидкостей для розжига углей при жарке мяса может нанести серьезный вред организму.
Любая пища, обжаренная на огне с применением розжига, представляет опасность из-за канцерогенных свойств и повышенного риска развития онкологических заболеваний. В процессе готовки жир с мяса стекает на раскаленные угли, выделяя бензопирены — мощные канцерогены. Эти вещества пропитывают мясо и попадают в организм через дыхание, уточнил специалист.
«Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится «маленькой, но уверенной каплей» в формировании онкологических заболеваний. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме, и при частом употреблении такого шашлыка риск для здоровья значительно возрастает», – подчеркнул врач.
Любой искусственный розжиг, даже если он позиционируется как безопасный, на деле таковым не является. Многие люди не задумываясь льют жидкость на угли, чтобы ускорить процесс готовки, — это крайне неблагоприятный сценарий с точки зрения накопления канцерогенов, подытожил Кондрахин.
Ранее диетолог Пичугина заявила, что некоторым людям следует отказаться от шашлыка.
Заморозка плановых индексаций, действовавшая в России в период с 2016 по 2024 год, привела к возникновению существенного финансового разрыва между трудоустроенными и неработающими пожилыми гражданами. На сегодняшний день работающие пенсионеры…
В подмосковном Воскресенске сотрудники вневедомственной охраны управления Росгвардии по Московской области задержали мужчину, причастного к нанесению ножевых ранений посетителю кафе. Об этом во вторник, 22 сентября, сообщает ТАСС. По информации…
Масштабная дегазификация жилого фонда Казани, где насчитывается около 2,2 тысячи домов с газовыми колонками (и порядка 4 тысяч по всему Татарстану), требует миллиардных вложений и сталкивается с серьезными техническими трудностями.…
Глава оборонного ведомства Израиля Исраэль Кац выступил с угрозой переместить всех жителей города Газа, число которых достигает миллиона, в южную часть палестинского анклава. Об этом во вторник, 22 сентября, сообщает…
Согласно информации, распространённой Центральным банком Российской Федерации, в сентябре текущего года инфляционные ожидания населения страны продемонстрировали рост. Если в августе показатель находился на отметке 13,7%, то к концу девятого месяца…
Глава комиссии Совета Федерации по защите государственного суверенитета Владимир Джабаров рассказал о том, что реакция международного сообщества на прошедшие выборы в Государственную думу разделилась на два принципиально разных лагеря. Об…