Фото: flickr.com/Artur Potosi/Public domain
Врач-терапевт Андрей Кондрахин в интервью изданию «Абзац» рассказал о скрытых рисках, связанных с приготовлением шашлыка. По мнению специалиста, использование жидкостей для розжига углей при жарке мяса может нанести серьезный вред организму.
Любая пища, обжаренная на огне с применением розжига, представляет опасность из-за канцерогенных свойств и повышенного риска развития онкологических заболеваний. В процессе готовки жир с мяса стекает на раскаленные угли, выделяя бензопирены — мощные канцерогены. Эти вещества пропитывают мясо и попадают в организм через дыхание, уточнил специалист.
«Даже если вы готовите шашлык на углях с розжигом лишь изредка, это все равно становится «маленькой, но уверенной каплей» в формировании онкологических заболеваний. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме, и при частом употреблении такого шашлыка риск для здоровья значительно возрастает», – подчеркнул врач.
Любой искусственный розжиг, даже если он позиционируется как безопасный, на деле таковым не является. Многие люди не задумываясь льют жидкость на угли, чтобы ускорить процесс готовки, — это крайне неблагоприятный сценарий с точки зрения накопления канцерогенов, подытожил Кондрахин.
Ранее диетолог Пичугина заявила, что некоторым людям следует отказаться от шашлыка.
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп проинформировал о способности урегулировать разногласия с главой израильского правительства Биньямином Нетаньяху, касающиеся вывода подразделений Вооружённых сил державы войск из Ливана. Заявление прозвучало в ходе…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп инициировал встречу в Белом доме с руководством Пентагона и ведущими оборонными корпорациями. Темой переговоров стало ускорение производства ракет и других видов боеприпасов. Об этом сообщила…
Депутат парламента Молдавии от оппозиционной Партии социалистов Богдан Цырдя заявил, что республика не сможет присоединиться к Европейскому союзу до завершения текущего десятилетия. Такое мнение он высказал в интервью изданию «Известия».…
В ближайшие десятилетия система высшего образования в России претерпит фундаментальные изменения, заявил «Известиям» профессор кафедры психологии и развития человеческого капитала Финансового университета при правительстве РФ Александр Сафонов. По его прогнозу,…
Астроном Евгений бурмистров в ходе диалога с интернет-изданием «Газета.Ru» проинформировал о серебристых облаках. В этом году их активный сезон охватывает период с конца мая до середины августа. Пик видимости, по…
Двое служителей Армянской апостольской церкви, работающих в России, не могли вернуться из Армении после того, как получили повестки на 25-дневные учебные военные сборы. Об этом сообщила журналистка Сюзи Бадоян. Бадоян…