Врач Кондрахин: Еда домашнего приготовления с рук грозит сальмонеллезом

Приобретение готовой пищи у случайных продавцов на интернет-платформах может подвергнуть россиян риску заразиться опасными инфекциями, такими как сальмонеллез и листериоз, и привести к серьезным проблемам желудочно-кишечного тракта, вплоть до летального исхода, предупредил врач общей практики Андрей Кондрахин. Его слова приводит «Абзац».

В последнее время в социальных сетях и на сайтах объявлений наблюдается рост популярности заказа домашней кулинарии, выпечки и консервированных продуктов у частных лиц. Однако собеседник издания напомнил, что из-за отсутствия контроля со стороны надзорных органов такие покупки могут представлять собой опасную лотерею.

Если речь идет о покупке еды у частных лиц, важно осознавать высокие риски. Готовящий человек обязан строго соблюдать санитарные нормы при приготовлении и хранении продуктов.

Можно ли соблюдать эти правила в обычной квартире? Этот вопрос упирается в доверие, а доверие — понятие весьма серьёзное. Нарушение правил чревато таким заболеваниями, как сальмонеллёз, листериоз и другие инфекции, включая те, что вызываются кишечной палочкой.

«Вы можете очень сильно подорвать здоровье», — предупредил Кондрахин.

Как считает врач, из-за кустарных условий производства невозможно гарантировать безопасность продуктов. При этом наказать недобросовестного повара в случае происшествия будет крайне сложно.

По его словам, когда кто-то ест и не испытывает последствий, это скорее удачное совпадение. В условиях домашней кухни часто отсутствуют специально отведенные зоны для правильного хранения и обработки продуктов.

Кроме того, при неофициальных покупках у потребителя зачастую нет информации о поваре, а также отсутствуют какие-либо гарантии. Если случится серьёзное отравление, доказать органам правопорядка, что именно это блюдо стало причиной, будет юридически очень сложно, подытожил Кондрахин.

Ранее говорилось, что безглютеновая диета без назначения врача может быть опасна. Питание в таком формате необходимо только тем, у кого есть рекомендации от врача. Для здорового человека отказ от глютена без медицинских показаний может быть вреден, а многие популярные опасения по поводу этого белка эксперты рассматривают как маркетинговый миф. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.