Врач Кашух назвала окрошку на квасе более вредной, чем на кефире

Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, что «правильная» окрошка должна готовиться на квасе, а если он магазинный, то лучше готовить блюдо на кефире. В противном случае появляются риски развития проблем с ЖКТ и сахарного диабета. Об этом пишет «Газета.Ru».

Она объяснила, что натуральный квас очень полезен для здоровья — он содержит витамин Е, витамины группы В, а также закваску, которая поддерживает нормальную микрофлору кишечника.

«Однако напитки промышленного производства могут содержать красители и искусственные ароматизаторы. Для улучшения вкуса в квас добавляют много сахара, поэтому частое употребление напитка увеличивает риск развития сахарного диабета и ожирения. Также квас рекомендуется употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ», — предупредила Кашух.

Специалист уточнила, что для окрошки будет полезна такая заправка, как кефир, который является пробиотиком — он содержит полезные лакто- и бифидобактерии, необходимые для обмена веществ и нормального пищеварения. Корме этого, он освежает в жару и не вызывает вздутия живота .

«Вне зависимости от выбранной заправки в окрошку лучше не добавлять колбасу. Продукты переработки мяса содержат мало пользы и много вредных ингредиентов. В качестве альтернативы подойдёт отварная курица, телятина или говядина», — подытожила Екатерина Кашух.

Ранее гастроэнтеролог Кашух посоветовала с осторожностью есть клубнику и помидоры. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.