Доктор медицинских наук, главврач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о рисках для здоровья при приготовлении шашлыка на углях.
«Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей», — приводит слова специалиста РИА Новости.
По словам эксперта, рекомендуется применять дрова, а также разжигать костер без использования бензин-содержащих смесей — так получится снизить количество канцерогенного дыма или копоти.
Одним из самых важных факторов в приготовлении шашлыка является правильная прожарка мяса. Врач подчеркнул, что не нужно пережаривать пищу: в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — резюмировал Хомяков.
Как ранее передавала Общественная служба новостей, «индекс шашлыка» в апреле 2022 года вырос на 31%, или на 600 рублей, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс», по сравнению с прошлым годом. Проанализированы данные с 1,1 млн кассовых аппаратов.
Специалисты изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и средств для розжига в период с 1 по 24 апреля. Средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 рублей. Годом ранее он стоил 1901 рублей.
Американский актер Энтони Гуидера, известный по ролям в серии фильмов «Крестный отец», умер в возрасте 61 года, передает TMZ. По данным портала, причиной смерти стала внезапная остановка сердца. Супруга артиста…
В Курске выпускной для школьника закончился неприятным инцидентом. Во время праздничного мероприятия учительница публично высмеяла ученика и назвала его «ошибкой 404». На ситуацию обратила внимание глава Лиги безопасного интернета Екатерина…
В дагестанском городе Кизилюрт произошёл взрыв газовой трубы. По словам местных жителей, перед возгоранием мог произойти прорыв на участке газопровода. После этого начался сильный пожар. Очевидцы сообщают, что зарево от…
С 1 сентября в Московской области начинается поэтапное внедрение киберуроков для учащихся с 1 по 11 класс. Программу запустят в ограниченном формате. Цель такого подхода – оценить методику, подготовить педагогов…
В России прокомментировали новые возможные санкции Евросоюза в отношении бойцов СВО. Об этом сообщила «Газета.Ru». Депутат Госдумы Алексей Журавлёв заявил, что европейцы уже не знают, как ещё ущемить права россиян.…
Врач-психиатр высшей категории Александр Федорович в интервью «Радио 1» высказался о возможности запрета блогеров, позиционирующих себя как психологи. Напомним, уполномоченный по правам человека Яна Лантратова заявила, что россияне массово жалуются…