Доктор медицинских наук, главврач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о рисках для здоровья при приготовлении шашлыка на углях.
«Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей», — приводит слова специалиста РИА Новости.
По словам эксперта, рекомендуется применять дрова, а также разжигать костер без использования бензин-содержащих смесей — так получится снизить количество канцерогенного дыма или копоти.
Одним из самых важных факторов в приготовлении шашлыка является правильная прожарка мяса. Врач подчеркнул, что не нужно пережаривать пищу: в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — резюмировал Хомяков.
Как ранее передавала Общественная служба новостей, «индекс шашлыка» в апреле 2022 года вырос на 31%, или на 600 рублей, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс», по сравнению с прошлым годом. Проанализированы данные с 1,1 млн кассовых аппаратов.
Специалисты изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и средств для розжига в период с 1 по 24 апреля. Средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 рублей. Годом ранее он стоил 1901 рублей.
Никита Комиссаров, кандидат биологических наук и сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ имени М. В. Ломоносова, в интервью РИАМО поделился рекомендациями по распознаванию ложных опят. По словам эксперта, на токсичность гриба могут…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков сообщил, что Кремль ожидает возможности для организации трехсторонней встречи с участием России, Соединенных Штатов Америки и Украины. По его словам, в обозримой перспективе стороны смогут…
Министр образования Нижегородской области Михаил Пучков заявил о том, что со следующего учебного года оценки за поведение могут появиться во всех школах региона. Об этом в пятницу, 11 сентября, сообщает…
Обладательница титула «Миссис Вселенная», нижегородка Ольга Каменская выступила с опровержением публикаций в ряде СМИ о якобы заведенном в отношении нее уголовном деле. Об этом в пятницу, 11 сентября, сообщает newsnn.ru.…
Запрет на услуги таксистов-зазывал на территории московских аэропортов, железнодорожных вокзалов и автовокзалов вступил в силу в сентябре этого года. Об этом столичный департамент транспорта сообщил в пятницу, 11 сентября, в…
Человек, воздерживающийся от алкоголя, порой остро реагирует на тех, кто пьёт рядом. Такая раздражительность может быть связана с тем, что он либо старается отказаться от спиртного, либо провёл детство в…