Доктор медицинских наук, главврач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о рисках для здоровья при приготовлении шашлыка на углях.
«Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей», — приводит слова специалиста РИА Новости.
По словам эксперта, рекомендуется применять дрова, а также разжигать костер без использования бензин-содержащих смесей — так получится снизить количество канцерогенного дыма или копоти.
Одним из самых важных факторов в приготовлении шашлыка является правильная прожарка мяса. Врач подчеркнул, что не нужно пережаривать пищу: в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — резюмировал Хомяков.
Как ранее передавала Общественная служба новостей, «индекс шашлыка» в апреле 2022 года вырос на 31%, или на 600 рублей, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс», по сравнению с прошлым годом. Проанализированы данные с 1,1 млн кассовых аппаратов.
Специалисты изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и средств для розжига в период с 1 по 24 апреля. Средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 рублей. Годом ранее он стоил 1901 рублей.
Колумнист турецкой газеты Hürriyet Абдулькадир Сельви заявил в своем материале, что Иран может скрыть детали расследования крушения вертолета президента страны Эбрахима Раиси. По его словам, версия о диверсии по авиакатастрофе…
Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Михаил Леус рассказал о погоде в Москве в четверг, 23 мая. Об этом сообщает РИА Новости. По словам синоптика, в Москве в четверг ожидается небольшая…
В Волгоградской области мальчик переехал сестру за рулем отцовского автомобиля. Об этом пишет портал «Высота 102». Происшествие случилось в селе Дубовое. Четырёхлетний мальчик играл в салоне автомобиля «Лада Гранта». В…
Юлия Снигирь предпочитает держать свою личную жизнь в секрете. После шквала критики, обрушившегося на нее из-за ее романа с Евгением Цыгановым, звезда фильма «Мастер и Маргарита» старается не появляться на…
Экс-солистка группы «Блестящие» Наталья Фриске сообщила о кончине двоюродной сестры Татьяны Гончаренко, которая в течение 14 лет боролась с онкологическим заболеванием. Об этом проинформировала «Газета.Ru». Татьяна Гончаренко, проживавшая в Одессе,…
Минобороны РФ информировало об уничтожении российскими системами ПВО ракетных снарядов РСЗО «Вампир» и «Ольха» над Белгородской областью за прошедшую ночь. Уточняется, что ПВО сбили 35 снарядов РСЗО Vampire и «Ольха».…