Доктор медицинских наук, главврач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о рисках для здоровья при приготовлении шашлыка на углях.
«Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей», — приводит слова специалиста РИА Новости.
По словам эксперта, рекомендуется применять дрова, а также разжигать костер без использования бензин-содержащих смесей — так получится снизить количество канцерогенного дыма или копоти.
Одним из самых важных факторов в приготовлении шашлыка является правильная прожарка мяса. Врач подчеркнул, что не нужно пережаривать пищу: в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — резюмировал Хомяков.
Как ранее передавала Общественная служба новостей, «индекс шашлыка» в апреле 2022 года вырос на 31%, или на 600 рублей, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс», по сравнению с прошлым годом. Проанализированы данные с 1,1 млн кассовых аппаратов.
Специалисты изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и средств для розжига в период с 1 по 24 апреля. Средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 рублей. Годом ранее он стоил 1901 рублей.
В Евросоюзе фактически закрыли вопрос о прямом использовании замороженных российских активов в качестве репараций для Украины, заявив, что у Брюсселя есть и другие инструменты поддержки Киева. Речь идет, в частности,…
Заместитель председателя Совета безопасности России и руководитель партии «Единая Россия» Дмитрий Медведев поздравил россиянок с Международным женским днем, подчеркнув, что именно благодаря женщинам в мире царят свет, гармония и доброта.…
Академик РАН и заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко объяснил, что возможный рост случаев алкогольных психозов в России весной связан с сезоном депрессий, сообщает ТАСС. По его словам, в…
В МВД назвали регионы, лидирующие по числу водителей-лихачей. Первое место занял Московский регион, Санкт-Петербург и Ленинградская область расположились на второй и третьей строчках, передает ТАСС. Согласно статистике МВД, в 2025…
В сети появилось изображение новейшего российского истребителя Су-35С с максимально возможным набором вооружения, предназначенным для выполнения сразу нескольких боевых задач. В американских ВВС подобную конфигурацию называют «режимом зверя» — когда…
США и Израиль обсуждали возможность отправки специальных сил в Иран для захвата запасов высокообогащенного урана на более позднем этапе конфликта, сообщает портал Axios со ссылкой на четыре источника. Президент США…