Доктор медицинских наук, главврач «Инвитро-Москва» Сергей Хомяков рассказал о рисках для здоровья при приготовлении шашлыка на углях.
«Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей», — приводит слова специалиста РИА Новости.
По словам эксперта, рекомендуется применять дрова, а также разжигать костер без использования бензин-содержащих смесей — так получится снизить количество канцерогенного дыма или копоти.
Одним из самых важных факторов в приготовлении шашлыка является правильная прожарка мяса. Врач подчеркнул, что не нужно пережаривать пищу: в корочке образуются токсичные углеводы.
«Непрожаренное мясо может содержать паразитов, которые вызывают паразитарные инвазии, например, саркоцистоз, трихинеллез, токсоплазмоз, тениоз, тениаринхоз, эхинококкоз», — резюмировал Хомяков.
Как ранее передавала Общественная служба новостей, «индекс шашлыка» в апреле 2022 года вырос на 31%, или на 600 рублей, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс», по сравнению с прошлым годом. Проанализированы данные с 1,1 млн кассовых аппаратов.
Специалисты изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и средств для розжига в период с 1 по 24 апреля. Средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 рублей. Годом ранее он стоил 1901 рублей.
На Украине произошло землетрясение. По данным украинских СМИ, подземные толчки зафиксировали в Закарпатской области — в районе Мукачево. Магнитуда составила 2,4. Ранее в Тихом океане у побережья северных Курил произошло…
Два человека погибли в результате серьёзного ДТП с участием бензовоза в Ленинградской области. Как сообщает служба «Леноблпожспас», авария произошла вечером на трассе Р-21 «Кола» в Волховском районе. По предварительной информации,…
Глава Офиса главы киевского режима Кирилл Буданов*, выступая на форуме в Давосе, заявил о наличии сдержанного оптимизма в вопросе достижения мира. По его словам, процесс урегулирования продолжается, однако рассчитывать на…
Премьер-министр Канады Марк Карни на Всемирном экономическом форуме в Давосе заявил, что прежний формат «коллективного Запада» больше не вернется. По его словам, мир изменился настолько, что одной адаптации уже недостаточно…
Спецпредставитель президента России по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами Кирилл Дмитриев заявил, что его встречи на форуме в Давосе проходят в конструктивном ключе и все больше участников международного диалога начинают…
В Липецке медики провели экстренную операцию двухлетней девочке, проглотившей батарейку. Как сообщил областной Минздрав, к моменту обращения в больницу элемент питания уже разрушился в пищеводе ребёнка. Родители доставили девочку в…