Фото: Общественная служба новостей
Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что пристрастие к соли — не просто вкусовая привычка, а биологически обусловленная необходимость. Об этом пишет «Газета.Ru».
Соль содержит натрий — важный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс, способствующий передаче нервных сигналов и обеспечивающий нормальную работу мышц. Кроме того, натрий влияет на давление и помогает питательным веществам проникать в клетки. При его нехватке могут возникнуть слабость, головокружение и даже путаница в сознании — в таком состоянии организму срочно нужно что-то соленое.
Уточняется, что потребность организма в соли довольно скромная: около 1,5 г натрия в сутки, что соответствует примерно 3,8 г соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 г в день — это одна чайная ложка. Однако в реальности среднестатистический человек потребляет от 9 до 12 г ежедневно, поскольку соль есть практически во всех продуктах.
Хайкина сообщила, что соль действительно вызывает зависимость. Исследование, опубликованное в 2008 году в The Journal of Neuroscience, показало, что соль может действовать на мозг так же, как никотин или даже кокаин. Она пояснила, что секрет в дофамине — «гормоне удовольствия». Когда мы едим соленое, в мозге активируются те же центры, что и при получении других удовольствий — будь то сладкое, секс или азартные игры.
Интересно, что стресс усиливает тягу к соленому. Повышенный уровень кортизола заставляет мозг искать способы снизить тревожность — и соль, как выяснили ученые, действительно может на это повлиять.
Кроме того, соль усиливает аппетит и маскирует жир. Комбинация жира и соли — одна из самых мощных с точки зрения формирования пищевой зависимости. Именно поэтому остановиться после нескольких соленых орешков или картошки фри так трудно.
«Если вас постоянно тянет на соленое, стоит задуматься — возможно, это сигнал о нехватке натрия, хроническом стрессе или банальной усталости», — подытожила врач.
Ранее Хайкина рассказала о популярных мифах о БАДах и витаминах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Премьер-министр Польши Дональд Туск выступил с заявлением, в котором предположил, что неопознанный объект в воздушном пространстве республики якобы может иметь российское происхождение, тем самым стараясь защитить главу киевского режима Владимира…
Археологи, работающие в знаменитой испанской пещере Гран-Долина, обнаружили новые останки Homo antecessor возрастом около 850 тысяч лет. Находки со следами порезов каменными орудиями заставили ученых пересмотреть прежние представления о кулинарных…
Журналистка телеканала NewsNation Келли Мейер, ссылаясь на представителя американской администрации, сообщила, что президент США Дональд Трамп выразит разочарование в случае невыполнения Израилем обязательств по выводу военных сил из сектора Газа.…
Президент США Дональд Трамп подтвердил, что специальный посланник Стив Уиткофф и его зять Джаред Кушнер в ближайшие дни впервые посетят Украину. Об этом сообщает газета Financial Times. По данным издания,…
В России отмечается увеличивающийся интерес к нотариальным соглашениям, которые позволяют решать вопросы алиментов без судебного вмешательства. В первой половине 2026 года нотариусы заверили более 17,6 тысячи таких документов. Такой метод…
В самый активный период сельскохозяйственных работ у россиян появляется возможность купить привычные продукты по сниженным ценам. Какие именно товары попадают под сезонное удешевление, агентству «Прайм» объяснила старший аналитик инвестиционной компании…