Фото: Общественная служба новостей
Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что пристрастие к соли — не просто вкусовая привычка, а биологически обусловленная необходимость. Об этом пишет «Газета.Ru».
Соль содержит натрий — важный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс, способствующий передаче нервных сигналов и обеспечивающий нормальную работу мышц. Кроме того, натрий влияет на давление и помогает питательным веществам проникать в клетки. При его нехватке могут возникнуть слабость, головокружение и даже путаница в сознании — в таком состоянии организму срочно нужно что-то соленое.
Уточняется, что потребность организма в соли довольно скромная: около 1,5 г натрия в сутки, что соответствует примерно 3,8 г соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 г в день — это одна чайная ложка. Однако в реальности среднестатистический человек потребляет от 9 до 12 г ежедневно, поскольку соль есть практически во всех продуктах.
Хайкина сообщила, что соль действительно вызывает зависимость. Исследование, опубликованное в 2008 году в The Journal of Neuroscience, показало, что соль может действовать на мозг так же, как никотин или даже кокаин. Она пояснила, что секрет в дофамине — «гормоне удовольствия». Когда мы едим соленое, в мозге активируются те же центры, что и при получении других удовольствий — будь то сладкое, секс или азартные игры.
Интересно, что стресс усиливает тягу к соленому. Повышенный уровень кортизола заставляет мозг искать способы снизить тревожность — и соль, как выяснили ученые, действительно может на это повлиять.
Кроме того, соль усиливает аппетит и маскирует жир. Комбинация жира и соли — одна из самых мощных с точки зрения формирования пищевой зависимости. Именно поэтому остановиться после нескольких соленых орешков или картошки фри так трудно.
«Если вас постоянно тянет на соленое, стоит задуматься — возможно, это сигнал о нехватке натрия, хроническом стрессе или банальной усталости», — подытожила врач.
Ранее Хайкина рассказала о популярных мифах о БАДах и витаминах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
30 мая в Одессе произошел инцидент с участием сотрудников территориального центра комплектования (ТЦК). Они распылили газ из баллончика в лицо местному жителю, который заступился за силой заталкиваемого в микроавтобус мужчину.…
Всемирная организация здравоохранения столкнулась с острым дефицитом средств для противодействия вспышке лихорадки Эбола в Демократической Республике Конго и Уганде. По состоянию на 30 мая поступило лишь около трети от запрашиваемого объема финансирования. Такое заявление сделал генеральный директор…
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области сотрудники полиции завершили операцию по задержанию подозреваемого в краже из загородного дома. Преступник, проникнув в жилище, оставил на месте преступления личные вещи, которые стали решающей…
Италия приняла решение направить около 100 военнослужащих и несколько истребителей в Румынию. Как сообщила газета Repubblica со ссылкой на правительственные источники, миссия посвящена подготовке румынских вооруженных сил. Операция стартует 15…
Министр внутренних дел Турции Мустафа Чифтчи официально опроверг слухи о массовом переселении жителей сектора Газа в республику. Соответствующее заявление политика распространила газета Türkiye. Чифтчи указал, что никаких организованных перемещений палестинцев…
Народная артистка России Лариса Долина поделилась воспоминаниями о своем единственном визите в Лас-Вегас во время общения с журналистами на гольф-турнире Golf Cup, организованном Radio Monte Carlo. Об этом сообщает РИА Новости. Поводом для откровения послужил вопрос…