Фото: Общественная служба новостей
Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что пристрастие к соли — не просто вкусовая привычка, а биологически обусловленная необходимость. Об этом пишет «Газета.Ru».
Соль содержит натрий — важный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс, способствующий передаче нервных сигналов и обеспечивающий нормальную работу мышц. Кроме того, натрий влияет на давление и помогает питательным веществам проникать в клетки. При его нехватке могут возникнуть слабость, головокружение и даже путаница в сознании — в таком состоянии организму срочно нужно что-то соленое.
Уточняется, что потребность организма в соли довольно скромная: около 1,5 г натрия в сутки, что соответствует примерно 3,8 г соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 г в день — это одна чайная ложка. Однако в реальности среднестатистический человек потребляет от 9 до 12 г ежедневно, поскольку соль есть практически во всех продуктах.
Хайкина сообщила, что соль действительно вызывает зависимость. Исследование, опубликованное в 2008 году в The Journal of Neuroscience, показало, что соль может действовать на мозг так же, как никотин или даже кокаин. Она пояснила, что секрет в дофамине — «гормоне удовольствия». Когда мы едим соленое, в мозге активируются те же центры, что и при получении других удовольствий — будь то сладкое, секс или азартные игры.
Интересно, что стресс усиливает тягу к соленому. Повышенный уровень кортизола заставляет мозг искать способы снизить тревожность — и соль, как выяснили ученые, действительно может на это повлиять.
Кроме того, соль усиливает аппетит и маскирует жир. Комбинация жира и соли — одна из самых мощных с точки зрения формирования пищевой зависимости. Именно поэтому остановиться после нескольких соленых орешков или картошки фри так трудно.
«Если вас постоянно тянет на соленое, стоит задуматься — возможно, это сигнал о нехватке натрия, хроническом стрессе или банальной усталости», — подытожила врач.
Ранее Хайкина рассказала о популярных мифах о БАДах и витаминах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В Санкт-Петербурге на Московском шоссе произошло дорожно-транспортное происшествие, при оформлении которого 30-летний нарушитель правил дорожного движения предложил инспектору дорожно-патрульной службы 50 тысяч рублей. Об этом в среду, 16 сентября, сообщает…
Четыре самолета-разведчика стран Североатлантического альянса отработали в среду у российских границ. Об этом пишет РИА Новостию По имеющейся информации, американский самолет-разведчик Bombardier ARTEMIS II почти семь часов кружил над Черным…
Заслуженная артистка России Наталья Данилова, получившая всесоюзную известность благодаря роли младшего сержанта Вари Синичкиной в легендарном фильме «Место встречи изменить нельзя», скончалась в возрасте 70 лет. Официальное сообщение о её…
Доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин рассказал, кого в октябре ожидает увеличение пенсионных выплат. Об этом в среду, 16 сентября, сообщает RT. По его словам, такая мера затронет…
Известный блогер и переводчик Дмитрий «Гоблин» Пучков поделился историей о том, как поставил в неловкое положение европейского рыбака своим провокационным вопросом. Этим воспоминанием он поделился в эфире радиостанции Sputnik, запись…
Глава армянского правительства Никол Пашинян публично сообщил, что с его стороны никогда не выдвигалось требование о выводе российской военной базы из Армении. Данное заявление опубликовал Telegram-канал «Sputnik Армения». По информации…