Фото: Общественная служба новостей
Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что пристрастие к соли — не просто вкусовая привычка, а биологически обусловленная необходимость. Об этом пишет «Газета.Ru».
Соль содержит натрий — важный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс, способствующий передаче нервных сигналов и обеспечивающий нормальную работу мышц. Кроме того, натрий влияет на давление и помогает питательным веществам проникать в клетки. При его нехватке могут возникнуть слабость, головокружение и даже путаница в сознании — в таком состоянии организму срочно нужно что-то соленое.
Уточняется, что потребность организма в соли довольно скромная: около 1,5 г натрия в сутки, что соответствует примерно 3,8 г соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 г в день — это одна чайная ложка. Однако в реальности среднестатистический человек потребляет от 9 до 12 г ежедневно, поскольку соль есть практически во всех продуктах.
Хайкина сообщила, что соль действительно вызывает зависимость. Исследование, опубликованное в 2008 году в The Journal of Neuroscience, показало, что соль может действовать на мозг так же, как никотин или даже кокаин. Она пояснила, что секрет в дофамине — «гормоне удовольствия». Когда мы едим соленое, в мозге активируются те же центры, что и при получении других удовольствий — будь то сладкое, секс или азартные игры.
Интересно, что стресс усиливает тягу к соленому. Повышенный уровень кортизола заставляет мозг искать способы снизить тревожность — и соль, как выяснили ученые, действительно может на это повлиять.
Кроме того, соль усиливает аппетит и маскирует жир. Комбинация жира и соли — одна из самых мощных с точки зрения формирования пищевой зависимости. Именно поэтому остановиться после нескольких соленых орешков или картошки фри так трудно.
«Если вас постоянно тянет на соленое, стоит задуматься — возможно, это сигнал о нехватке натрия, хроническом стрессе или банальной усталости», — подытожила врач.
Ранее Хайкина рассказала о популярных мифах о БАДах и витаминах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Россиянку, которую вызволили из мошеннического кол-центра в Мьянме, передали дипломатам посольства. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на посольство России в Таиланде. Спасенная из кол-центра на сопредельной с Таиландом…
Балерина Анастасия Волочкова каждый год на Пасху отправляется в храм, чтобы помолиться. Какие еще традиции соблюдает в великий праздник звезда балета, выясняла Общественная служба новостей. По словам танцовщицы, она обожает…
Президент США Дональд Трамп назвал неожиданную причину начала бомбардировок Ирана. В ходе своего выступления в Белом Доме американский лидер заявил, что конфликт на Ближнем Востоке связан с желаниями геев*, которых…
С приходом весны Россия переходит в активное наступление на поле боя в зоне проведения специальной военной операции. Об этом этом пишет американское издание NYT. Согласно данным источника, Россия имеет преимущество…
Американист Геворг Мирзаян заявил, что США могут победить Иран за один год. Об этом сообщает Ридус. Однако, по его словам, у главы Белого дома Дональда Трампа нет столько времени. «У…
За границей нашли мёртвой звезду шоу «Холостяк». Об этом сообщило издание Sun. Речь идёт об участнице венгерской версии передачи Аннабелле Ловас. Она пропала при невыясненных обстоятельствах, а теперь тело женщины…