Фото: Общественная служба новостей
Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина рассказала, что пристрастие к соли — не просто вкусовая привычка, а биологически обусловленная необходимость. Об этом пишет «Газета.Ru».
Соль содержит натрий — важный элемент, поддерживающий водно-солевой баланс, способствующий передаче нервных сигналов и обеспечивающий нормальную работу мышц. Кроме того, натрий влияет на давление и помогает питательным веществам проникать в клетки. При его нехватке могут возникнуть слабость, головокружение и даже путаница в сознании — в таком состоянии организму срочно нужно что-то соленое.
Уточняется, что потребность организма в соли довольно скромная: около 1,5 г натрия в сутки, что соответствует примерно 3,8 г соли. ВОЗ рекомендует не превышать 5 г в день — это одна чайная ложка. Однако в реальности среднестатистический человек потребляет от 9 до 12 г ежедневно, поскольку соль есть практически во всех продуктах.
Хайкина сообщила, что соль действительно вызывает зависимость. Исследование, опубликованное в 2008 году в The Journal of Neuroscience, показало, что соль может действовать на мозг так же, как никотин или даже кокаин. Она пояснила, что секрет в дофамине — «гормоне удовольствия». Когда мы едим соленое, в мозге активируются те же центры, что и при получении других удовольствий — будь то сладкое, секс или азартные игры.
Интересно, что стресс усиливает тягу к соленому. Повышенный уровень кортизола заставляет мозг искать способы снизить тревожность — и соль, как выяснили ученые, действительно может на это повлиять.
Кроме того, соль усиливает аппетит и маскирует жир. Комбинация жира и соли — одна из самых мощных с точки зрения формирования пищевой зависимости. Именно поэтому остановиться после нескольких соленых орешков или картошки фри так трудно.
«Если вас постоянно тянет на соленое, стоит задуматься — возможно, это сигнал о нехватке натрия, хроническом стрессе или банальной усталости», — подытожила врач.
Ранее Хайкина рассказала о популярных мифах о БАДах и витаминах. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
В Москве разыскивают 11-летнего школьника, который ушёл из дома после ссоры с матерью, захватив с собой копилку. Об этом сообщает Telegram-канал «Осторожно, Москва». По словам матери, 4 декабря между ними…
Сын заместителя мэра Харькова Сергея Кузьмина Андрей был убит в Вене, и в этом преступлении подозревают его однокурсника. Об этом сообщает издание «Страна.ua» в своем Telegram-канале со ссылкой на украинские…
Глава Чечни Рамзан Кадыров прокомментировал попытку ВСУ атаковать беспилотником комплекс «Грозный-Сити». Об этом сообщил в своем telegram-канале. По мнению руководителя республики, такие атаки — явный признак безысходности, которую чувствует украинская…
Убийство бывшего мэра Самары Виктора Тархова и его супруги следствие относит к «неклассическим» преступлениям — в деле нет тел погибших, что серьёзно осложняет расследование. Об этом рассказала следователь по особо…
Российский посол в Великобритании Андрей Келин обвинил британские спецслужбы в провокации со Скрипалями. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает РИА Новости. По словам дипломата, целью было отвлечение внимания жителей…
Внучка убитого бывшего мэра Самары Виктора Тархова Екатерина во время первых допросов заявляла следователям, что те впоследствии будут просить у нее прощения. Об этом рассказала следователь по особо важным делам…