Эндокринолог и нутрициолог «СМ-Клиника» Дарья Хайкина в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, что страх перед животными жирами возник еще в середине прошлого века, когда ученые предположили связь между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Впоследствии эта теория вызвала много споров, массовый отказ от жиров стал популярным благодаря маркетингу — обезжиренные продукты стали считаться символом ЗОЖ. При этом производители часто заменяли жир сахаром.
«Многие ошибочно воспринимают жиры в пище как прямой путь к избыточному весу, забывая, что без них организм не может нормально функционировать», — уточнила Хайкина.
Животные жиры являются важным источником насыщенных жирных кислот, которые играют незаменимую роль в организме. Они необходимы для: выработки гормонов, включая половые;
усвоения витаминов A, D, E и K; поддержания структуры клеточных мембран; защиты нервных волокон.
Полностью заменить такие жиры растительными — значит лишить организм жизненно важных компонентов.
Растительные жиры содержат ненасыщенные кислоты — омега-3, омега-6 и омега-9. Они действительно полезны: поддерживают здоровье сердца, сосудов и снижают уровень воспаления. Однако, как утверждает врач, они не способны полностью заменить насыщенные жиры по функциям.
Если исключить животные жиры полностью, это может привести к снижению уровня эстрогенов и тестостерона; нарушению усвоения жирорастворимых витаминов; дефициту холестерина, важного для гормонов и работы мозга; сбоям в менструальном цикле; ухудшению состояния кожи; постоянной усталости и снижению энергии.
Жиры не стоит бояться — важно понимать их функции. Здоровый рацион должен включать как растительные, так и животные жиры. Избыток вреден, но и полный отказ может привести к серьёзным сбоям в организме, заключила она.
Ранее Хайкина говорила о важности запивать витамины только водой, а не соками и чаем. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Бывший руководитель военного комитета НАТО адмирал Роб Бауэр в интервью агентству «Укринформ» изложил условия, при которых Украина может пойти на территориальные уступки. По его оценке, Киев способен согласиться на такой…
В Хабаровском крае возбудили уголовное дело после гибели двух детей, провалившихся под лед водоема в селе Мирное. Следователи квалифицировали произошедшее как причинение смерти по неосторожности двум или более лицам. Об…
Киевский режим и лично Владимир Зеленский, в очередной раз отправившийся в Европу, на протяжении двух вечеров подряд анонсировали «невероятную» массированную ракетную атаку на украинскую столицу. Однако заявленного сценария не произошло.…
Певица Саша Савельева и актер Кирилл Сафонов решили развестись после 17 лет совместной жизни и рождения сына Леона, которому сейчас семь лет. Недавно артистка впервые появилась на публике после объявления…
Украинская сторона остановила нанесение ударов по нефтеперерабатывающим заводам на территории России. Об этом пишет The Wall Street Journal. Причиной стала позиция администрации президента США Дональда Трампа, которая оказывает давление на…
В выходные москвичей ждут последние теплые дни уходящего бабьего лета: температура достигнет 11 градусов выше нуля. Об этом в разговоре с РИА Новости ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец.…