Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Отсутствие кислого запаха или плесени вовсе не гарантирует, что еда безопасна, а самые коварные инфекции маскируются под абсолютно свежие блюда. О том, как не стать жертвой пищевого отравления, «Газете.Ru» рассказала врач по гигиене питания Екатерина Гузман.
По её словам, существует принципиальная разница между микроорганизмами, вызывающими порчу продукта, и патогенными бактериями.
Первые — это плесневые грибы, дрожжи и молочнокислые бактерии, которые действительно меняют вкус, запах и консистенцию, и такую еду есть уже нельзя. Однако сальмонеллы, кишечные палочки, листерии, а также норовирусы и вирус гепатита А не изменяют ни цвета, ни запаха, ни внешнего вида пищи.
Продукт может выглядеть идеально свежим и при этом содержать опасную дозу возбудителей инфекции, поэтому определить безопасность на глаз невозможно. Единственной надёжной защитой остаётся соблюдение санитарных требований на всех этапах от производства до прилавка.
Особенно внимательно Гузман рекомендовала относиться к продуктам, которые чаще всего становятся источником отравлений: готовым салатам, мясной и рыбной кулинарии, роллам, шаурме, кондитерским изделиям с кремом и соусам. Именно эти блюда требуют строжайшего соблюдения температурного режима и санитарных правил.
Ранее врач Александар Умнов сообщил, что купание в городском пруду может обернуться отравлением ртутью. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Государственный секретарь Соединенных Штатов Марко Рубио в интервью телеканалу Fox News выразил мнение, что европейские государства сегодня сталкиваются с существенными проблемами. Американская администрация, по его словам, придерживается той же оценки.…
Ведущий специалист «Метеоновости» Татьяна Позднякова в эксклюзивном интервью aif.ru рассказала, что погода в начале зимы этого года будет аномально теплой. По ее словам, ноябрь и декабрь прогнозируются с положительной аномальной…
Знаменитый певец Филипп Киркоров давно дружит с известным тренером по художественной гимнастике Ириной Винер, которая воспитала множество успешных спортсменок. На днях поп-король посетил концерт в Дворце, где была Винер, и…
Глава Роспотребнадзора Анна Попова в беседе с РИА Новости перечислила ключевые способы, помогающие уберечься от респираторных вирусов, которые особенно активны в осенний период. Как она пояснила, к основным способам профилактики…
Как сообщили ТАСС в российских силовых структурах, украинские войска утратили часть элитных подразделений, состоявших из бывших участников «Азова»*, ранее направленных под Красный Лиман для укрепления обороны. Как сообщил источник, совсем…
Квартира, приобретенная в ипотеку, остается залогом по кредиту, поэтому статус единственного жилья не спасает ее от продажи при долгах. Об этом сообщил помощник депутата Госдумы и руководитель центра исследования международной…