Врач Фургал: красная икра может вызвать отеки и скачки давления

Красная икра богата легкоусвояемым белком и холином — веществом, которое необходимо для нормальной работы мозга и поддержания здоровья печени. Об этом РИА Новости рассказала врач-терапевт, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета Анна Фургал.

По словам специалиста, в икре содержатся омега-3 жирные кислоты, белок и большое количество холина. Последний участвует в выработке ацетилхолина — нейромедиатора, влияющего на память и скорость мышления. Кроме того, это вещество помогает защищать печень от накопления жира.

При этом врач предупредила, что злоупотреблять деликатесом не стоит из-за высокой концентрации соли. В 100 граммах красной икры содержится от четырех до шести граммов натрия хлорида, тогда как рекомендуемая максимальная суточная норма соли составляет пять граммов.

Фургал также пояснила, что содержащиеся в икре нуклеотиды и глутаминовая кислота могут усиливать чувство голода, из-за чего человеку сложнее вовремя остановиться. Избыток соли способствует задержке жидкости в организме, что может привести к отекам и повышению артериального давления.

По рекомендации специалиста, за один прием пищи следует съедать не более 25 граммов красной икры — примерно две чайные ложки без горки.

Ранее сообщалось, что к Новому году стоимость красной икры в России может вырасти до 35 тысяч рублей за килограмм. Причиной станет сокращение улова в текущем сезоне, который оказался в несколько раз ниже ожидаемых показателей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.