Первая клубника появляется на прилавках рынков уже в начале мая и трудно удержаться, чтобы ее не купить. Но безопасно ли есть эти ягоды, тем более килограммами? Какова норма потребления клубники и чем может быть опасна ранняя ягода, Общественной службе новостей рассказала врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова.
«В идеале клубника должна быть сорвана не более 2 суток назад, но не всегда удается соблюсти это условие. Российская клубника с грядки не появляется раньше июня, значит, выясняем откуда ее привезли, не стоит стеснять потребовать у продавца сертификат. У ягод обязательно должны быть свежие зеленые хвостики. Не спешите их обрывать – это запускает процесс разрушения витамина С», – рассказала специалист.
И пусть вас не прельщает слишком темно-красный цвет ягод. Он может говорить о том, что при выращивании растения применяли селитру.
«Пятна на клубнике показывают, что ее выращивали с применением химикатов. Необработанная клубника оставляет пятна сока на посуде и таре, в которой ее продают», – поделилась секретами диетолог.
К сожалению, не всегда можно определить количество нитратов в плодах. Бытовой нитратометр неточен. Единственным на сегодняшний момент достоверным способом определения опасного количества нитратов может быть только полноценное лабораторное исследование.
Обычно количество нитратов можно уменьшить, замачивая, отваривая или заквашивая овощи и фрукты. Но в случае с клубникой эти способы, конечно, не подходят.
«Уменьшить количестао нитратов не получится, так как необходимо замачивать не менее 20 минут, а клубника – ягода скоропортящаяся и от контакта с водой начинает портится и начинается бактериальное обсеменение более влажного продукта. Кроме того, клубнику едят свежей, значит нельзя нагревать для уменьшения содержания нитратов», – пояснила Нурия Дианова.
Бытует мнение, что клубника полезна для сердца, для чего есть ее нужно килограммами. Однако, это не безопасно, если вы не знаете где и как выращена ягода.
«Комитет по пищевым добавкам установил нормы: 5-10 мг на 1 кг массы тела. Если клубника выращена с помощью нитратов и обработана химией, то в большом количестве она может вызывать проблемы со здоровьем. Нитраты сами по себе малотксичны в отличие от нитритов. Выводятся нитраты с мочой, поэтому их избыток опасен для людей с хронической почеченой недостаточностью. Еще опасно превышение нитратов для беременных на ранних сроках – эмбриотоксичный эффект. Так что плохо может стать, если съесть полкило за раз и нет данных по содержанию нитратов», – предупредила гастроэнтеролог.
Ранее специалисты рассказали, какие «полезные» продукты на самом деле опасны. По мнению экспертов, российских продовольственный рынок дойдет до масла из нефти и хлеба из опилок, если политика государства не поменяется.
Министр территориального управления и инфраструктур Армении Давид Худатян заявил, что поставки российского газа продолжаются в штатном режиме, а действующие тарифы остаются без изменений. По его словам, армянская сторона не располагает…
Двенадцатого июня временные ограничения были введены еще в шести аэропортах России. Соответствующее сообщение распространила Росавиация. Ведомство уточнило, что под действие ограничений попали воздушные гавани Волгограда, Казани, Нижнекамска (Бегишево), Пензы, Самары…
Бизнесмен Курбан Омаров встретился с бывшим бойфрендом Ксении Бородиной Михаилом Терехиным на реалити-шоу. Курбан Омаров поделился, что неожиданным моментом во время его участия в проекте «Мастер игры» стало знакомство с…
Бывший первый вице-губернатор Новосибирской области Юрий Петухов арестован по уголовному делу, связанному с незаконным оборотом наркотиков. Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на источники. По данным издания, экс-чиновника задержали в…
Коллегия присяжных в Измайловском суде Москвы признала сценариста сериала «Счастливы вместе» Станислава Берестового виновным в убийстве бывшего участника телепроекта «Дом-2» Дмитрия Лукина. Об этом сообщили в пресс-службе столичных судов. По…
Высокий суд Лондона завершил рассмотрение иска компании Nord Stream к страховым компаниям Lloyd's of London и Arch Insurance. Как сообщили в суде, новых слушаний не планируется, а решение ожидается после…