Врач Чистик предупредила: пиво с шашлыком повышает мочевую кислоту и вредит поджелудочной

Сочетание шашлыка и пива может негативно сказаться на здоровье и привести к серьезным осложнениям, предупредила гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик в беседе с «Газетой.Ru».

По словам специалиста, одна из главных опасностей связана с высокой концентрацией пуринов в жирном мясе и пиве. При их расщеплении в организме образуется мочевая кислота, а ее резкий рост может спровоцировать приступ подагры у людей с предрасположенностью к заболеванию.

Врач отметила, что такой приступ обычно возникает спустя несколько часов после застолья и сопровождается сильной болью, отеком, покраснением и повышением температуры кожи в области сустава. Чаще всего поражается большой палец ноги.

Еще одним риском является нагрузка на поджелудочную железу. Жирное мясо требует активной выработки пищеварительных ферментов, а алкоголь может нарушить их отток в кишечник. В результате может развиться острый панкреатит — опасное воспаление поджелудочной железы.

По словам Чистик, после праздничных застолий врачи нередко сталкиваются с пациентами, у которых появляются характерные симптомы: сильная опоясывающая боль в животе, тошнота и рвота. В некоторых случаях заболевание протекает в тяжелой форме и требует госпитализации.

Гастроэнтеролог также обратила внимание на возможный вред сочетания алкоголя с продуктами, которые образуются при сильном обжаривании мяса. На подгоревшей корочке могут содержаться соединения, связанные с рисками для здоровья при регулярном употреблении.

Кроме того, пиво обладает мочегонным эффектом, из-за чего организм теряет жидкость. Это может повышать концентрацию мочевой кислоты и создавать дополнительную нагрузку на почки, особенно у людей с заболеваниями мочевыводящей системы.

Чтобы снизить возможный вред, специалист советует чередовать алкоголь с водой, не начинать застолье с напитков натощак, делать перерывы между приемами пищи и удалять сильно обугленные участки мяса. Также врач отметила, что сочетание пива с копченостями и колбасными изделиями может быть еще более неблагоприятным для организма.

Ранее врач Владимир Неронов заявил, что отдых на природе часто омрачается пищевыми отравлениями, и главными виновниками оказываются недожаренное мясо и блюда, слишком долго простоявшие на солнце. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.