Врач Чистик: кулич с начинкой нельзя хранить при комнатной температуре

Куличи можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике — способ зависит от их состава, пояснила РИА Новости врач-терапевт скандинавского центра здоровья Ольга Чистик.

По её словам, классический кулич без скоропортящихся ингредиентов допустимо держать при комнатной температуре, но его нужно защищать от высыхания — например, хранить в контейнере или плотно упаковывать. Если в помещении жарко или повышенная влажность, лучше убрать выпечку в более прохладное место или холодильник, так как в тепле она быстрее портится и может покрыться плесенью.

Куличи с кремом, творожной или сливочной начинкой, а также с влажными компонентами рекомендуется хранить в холодильнике и не оставлять надолго при комнатной температуре. Это касается и глазури, если она приготовлена из скоропортящихся продуктов.

Врач также обратила внимание, что в холодильнике выпечка может подсыхать, поэтому её следует держать в закрытой упаковке или контейнере. Перед подачей кулич лучше ненадолго оставить при комнатной температуре, чтобы восстановить вкус и текстуру. При появлении плесени или неприятного запаха продукт следует полностью выбросить.

Ранее сообщалось, что в Московской области к празднику Пасхи испекут более 1,5 млн куличей. В текущий момент работают свыше 65 предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.