Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Гастроэнтеролог и гепатолог клиники «СМ-Клиника» Елена Бутенко рассказала, чем опасна «вчерашняя» окрошка и как избежать пищевого отравления. Об этом информирует «Газета.Ru».
По словам специалиста, употребление окрошки, приготовленной накануне, может быть опасным, если блюдо простояло в теплом помещении дольше часа, риск отравления возрастает. Она пояснила, что даже свежие овощи, порезанные и оставленные при комнатной температуре, уже через два-три часа в жару становятся благоприятной средой для роста патогенных бактерий. Эти микроорганизмы выделяют токсины, которые могут навредить здоровью.
Как отмечает Бутенко, санитарные нормы допускают хранение полуготовой окрошки при температуре от +2 до +4 градусов не более 12 часов с момента завершения приготовления. Однако на практике многое зависит от свежести ингредиентов, гигиены при готовке и фактической температуры хранения.
Если блюдо состоит из вареных и нарезанных овощей без добавления заправки, его можно держать в холодильнике до двух суток. Но стоит добавить мясо, колбасу или другие белковые продукты — срок хранения сокращается до 24 часов. А если окрошка уже заправлена жидкой основой, будь то квас, кефир или минеральная вода, ее рекомендуется съесть в течение шести часов, даже если она хранится в холодильнике.
Бутенко посоветовала употреблять окрошку сразу после приготовления. В случае, если сохранить блюдо все же необходимо, важно использовать герметично закрытую емкость из безопасных материалов — стекла или пищевого пластика. Контакт с воздухом ускоряет процессы окисления и ухудшает качество продукта.
Ранее диетолог Поляков предупредил о вреде окрошки, основа которой является газировка. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Как правило, летом в жару ездить в автомобиле достаточно комфортно, особенно, если есть кондиционер. Однако, если ваше транспортное средство не оснащено подобными устройствами или просто они вышли из строя, вождение…
В Одессе произошло чрезвычайное происшествие при попытке запуска крылатых ракет «Фламинго». Боеприпасы сдетонировали прямо в городской черте. Об этом в понедельник, 15 июня, сообщает Telegram-канал «Военкоры Русской весны». Инцидент случился…
Врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух предупредила о необходимости проявлять повышенную осторожность при покупке товаров, которые употребляются в пищу без предварительного мытья и термической обработки. В группе риска, по словам…
В Перми группа подростков в возрасте от 15 до 17 лет напала на двух прохожих. Как сообщают местные жители в социальных сетях, происшествие случилось рано утром на пересечении улиц Революции…
Крупнейший банк Португалии Caixa Geral de Depositos предупредил часть клиентов-россиян о принудительном закрытии счетов. Срок прекращения обслуживания назначен на 14 августа. Об этом в понедельник, 15 июня, сообщает РБК. Некоторые…
Глава «Росатома» Алексей Лихачев заявил о том, что вооруженные формирования Украины достигли нового пика интенсивности обстрелов города-спутника Запорожской АЭС – Энергодара. Об этом в понедельник, 15 июня, сообщает РИА Новости.…