Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Гастроэнтеролог и гепатолог клиники «СМ-Клиника» Елена Бутенко рассказала, чем опасна «вчерашняя» окрошка и как избежать пищевого отравления. Об этом информирует «Газета.Ru».
По словам специалиста, употребление окрошки, приготовленной накануне, может быть опасным, если блюдо простояло в теплом помещении дольше часа, риск отравления возрастает. Она пояснила, что даже свежие овощи, порезанные и оставленные при комнатной температуре, уже через два-три часа в жару становятся благоприятной средой для роста патогенных бактерий. Эти микроорганизмы выделяют токсины, которые могут навредить здоровью.
Как отмечает Бутенко, санитарные нормы допускают хранение полуготовой окрошки при температуре от +2 до +4 градусов не более 12 часов с момента завершения приготовления. Однако на практике многое зависит от свежести ингредиентов, гигиены при готовке и фактической температуры хранения.
Если блюдо состоит из вареных и нарезанных овощей без добавления заправки, его можно держать в холодильнике до двух суток. Но стоит добавить мясо, колбасу или другие белковые продукты — срок хранения сокращается до 24 часов. А если окрошка уже заправлена жидкой основой, будь то квас, кефир или минеральная вода, ее рекомендуется съесть в течение шести часов, даже если она хранится в холодильнике.
Бутенко посоветовала употреблять окрошку сразу после приготовления. В случае, если сохранить блюдо все же необходимо, важно использовать герметично закрытую емкость из безопасных материалов — стекла или пищевого пластика. Контакт с воздухом ускоряет процессы окисления и ухудшает качество продукта.
Ранее диетолог Поляков предупредил о вреде окрошки, основа которой является газировка. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Российский рэпер Джиган вместе со своей супругой Оксаной Самойловой запустили реалити-шоу о своей жизни и разводе. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает РИА Новости. По словам Самойловой, зрители смогут…
Немецкие школьники и студенты вышли на массовые акции протеста против возвращения обязательной службы в армии. Об этом пишет издание Politico. По его данным, демонстрации прошли сразу в 90 городах ФРГ.…
Швейцария заявила о готовности пойти на дополнительные уступки в торговле с США, если американская сторона еще сильнее сократит пошлины. Об этом сообщает агентство Bloomberg со ссылкой на свои источники. По…
Врач-диетолог, специалист сети XFIT Айлин Царькова назвала правильное питание одним из главных факторов долголетия. Об этом она рассказала в беседе с «Лентой.ру». По словам специалиста, пища обеспечивает клетки организма энергией…
Психолог Сильвия дан Бен предупредила, что некоторые вопросы за новогодним столом могут поставить человека в неловкое положение. В беседе с изданием El Economista она перечислила темы, которых лучше избегать в…
Стало известно меню ужина, за которым встретились президент России Владимир Путин и президент Индии Драупади Мурму. Об этом сообщили в телеграм-канале RIA_Kremlinpool. Согласно снимкам, Путину предложили вегетарианский ужин. В меню…