Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Гастроэнтеролог и гепатолог клиники «СМ-Клиника» Елена Бутенко рассказала, чем опасна «вчерашняя» окрошка и как избежать пищевого отравления. Об этом информирует «Газета.Ru».
По словам специалиста, употребление окрошки, приготовленной накануне, может быть опасным, если блюдо простояло в теплом помещении дольше часа, риск отравления возрастает. Она пояснила, что даже свежие овощи, порезанные и оставленные при комнатной температуре, уже через два-три часа в жару становятся благоприятной средой для роста патогенных бактерий. Эти микроорганизмы выделяют токсины, которые могут навредить здоровью.
Как отмечает Бутенко, санитарные нормы допускают хранение полуготовой окрошки при температуре от +2 до +4 градусов не более 12 часов с момента завершения приготовления. Однако на практике многое зависит от свежести ингредиентов, гигиены при готовке и фактической температуры хранения.
Если блюдо состоит из вареных и нарезанных овощей без добавления заправки, его можно держать в холодильнике до двух суток. Но стоит добавить мясо, колбасу или другие белковые продукты — срок хранения сокращается до 24 часов. А если окрошка уже заправлена жидкой основой, будь то квас, кефир или минеральная вода, ее рекомендуется съесть в течение шести часов, даже если она хранится в холодильнике.
Бутенко посоветовала употреблять окрошку сразу после приготовления. В случае, если сохранить блюдо все же необходимо, важно использовать герметично закрытую емкость из безопасных материалов — стекла или пищевого пластика. Контакт с воздухом ускоряет процессы окисления и ухудшает качество продукта.
Ранее диетолог Поляков предупредил о вреде окрошки, основа которой является газировка. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
«Мисс России-2022» Анна Линникова стала жертвой попытки насилия на одной из вилл на Бали. Россиянка рассказала, что нападавшим был мужчина восточной национальности. Об этом девушка сообщила в своих социальных сетях.…
Глава киевского режима Владимир Зеленский очень нервничает перед встречами с президентом США Дональдом Трампом. Об этом, ссылаясь на источник, передает телеканал Fox News. «Зеленский обычно очень нервничает перед такими разговорами…
Знаменитые американские актеры Джулия Робертс и Ричард Гир согласны работать над продолжением культового фильма «Красотка-2». Оригинальная версия «Красотки» вышла в 1990 году и рассказывает историю успешного бизнесмена Эдварда Льюиса, который…
Президент США Дональд Трамп, отвечая на вопросы о составе американских переговорщиков по урегулированию украинского конфликта, не упомянул в своем списке вице-президента Джей Ди Вэнса. Инцидент произошел во время общения главы…
Президент США Дональд Трамп после переговоров с главой киевского режима Владимиром Зеленским ответил на вопрос журналиста, как близко завершение украинского конфликта. Его слова приводит URA.RU. «Пара недель, если все будет…
В Сингапуре пожилой мужчина скончался в результате драки с соперником за очередь в общественном туалете. Об этом сообщает зарубежный портал Mothership. Инцидент произошел в одной из закусочных. Оба мужчины сидели…